La Canopée c’est l’expression unique du petit manseng cueilli à haute maturité. Le nez est d'abord musqué, épicé puis s'ouvre sur des arômes de raisins secs, de nèfle et de coing pour finir après aération sur des notes de pommes confites et d'ananas. La bouche nerveuse et large impose le ton d'un vin assurément généreux et élancé.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues, sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne, accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) Cité (Millésime 2015) (Vin réussi)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Domaine noté (guide 2018) Recommandé
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. STEPHANE H. Publié le 17/05/2019
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