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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2018 (sec)

Name: Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2018 (sec)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 3.8 (15 reviews)

Jurançon sec|Vin blanc

3.8/5 (15 clients)

fraîcheur

apéritif

« Une belle entrée en matière ! »

Chant des Vignes exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. Il s'ouvre en bouche sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse. Du charme à revendre !

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Site noté

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Chant des Vignes

Millésime

2018

Appellation

Jurançon sec

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Gros Manseng, 40% Camaralet

Terroirs

Argilo siliceux exposés au sud-est

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre

Vinification

Éraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus

Élevage

Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales

Degré d'alcool

14%

Oeil

Belle robe jaune doré à reflets vert

Nez

Exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil

Bouche

S’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse

Servir

À 11-12°C

Ouvrir

1/2h avant le service

Boire avant

2023

Accords mets/vins

À savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...

Plus d'information sur Domaine de Cauhapé

Plus d'information sur Jurançon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.

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Note des clients

3.8/5

sur 15 avis