Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.4/5 par 11 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, Gault Millau 16/20
« Remarquable ampleur, nez riche associant l’exotique (ananas) ou local (notes de sous-bois), puissant mais harmonieux, toujours dans une catégorie à part. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Une superbe cuvée, riche et intense !

 

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Domaine :
Domaine de Cauhapé
Nom du vin :
La Canopée
Millésime :
2010
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo siliceux exposés au sud-est
Vendanges :
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes fin novembre
Viticulture :
La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. Rendements de 30hl/ha
Vinification :
Pressurage direct, fermentation en barriques d’un vin
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
Sur lies pendant 10 mois
Oeil :
Jolie robe dorée
Nez :
Mélange harmonieux de fruits compotés, raisins secs, nougats et pralins pour exploser ensuite sur des senteurs très fraîches de fruits exotiques et d’agrumes
Bouche :
Ample et généreuse, l’attaque est imposante, proche de l’onctuosité pour délivrer une palette aromatique complexe marquée par les notes de miels et de fruits mûrs
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
Entre 11-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues. Sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne. Accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...
Plus d'informations sur le Domaine de Cauhapé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :

Note des clients

4.4/5
sur 11 avis
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Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 17/02/2017
Fleuri, superbe, à garder quelques années. Beau domaine, qui offre des Jurançons sublimes, tant en doux qu'en sec.
Note et avis de Mme ISABELLE G. Publié le 19/04/2014
Accompagné d’un comté, c'est excellent!
Note et avis de M. FRANCK L. Publié le 08/11/2013
Acheté pour mon mariage sans connaître pour l'associer au foie gras de canard, tout simplement une merveille, fabuleux.
Note et avis de M. ERIC T. Publié le 26/04/2013
Un domaine incontournable.c'est complexe, riche. Du bonheur. Une belle cuvée.
Note et avis de M. BERTRAND C. Publié le 11/12/2012
Les fruits exotiques dominent sur le terroir Pyrénéen!!! Vin unique et merveilleux à mon goût. A découvrir absolument. Bertrand
Note sans avis de M. PAUL V. Publié le 24/10/2015
Note sans avis de M. SCHMITT A. Publié le 23/08/2013
Note sans avis de M. VIRGILE V. Publié le 10/07/2013
Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 03/07/2013
Note sans avis de M. MARC S. Publié le 26/12/2012
Note sans avis de M. MATTHIEU D. Publié le 24/09/2012
Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
Plus d'informations sur les vins de Jurançon

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