Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 8 clients
Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 16/20
Symphonie de Novembre est un moelleux puissant et complexe, dont le nez évoque les fruits secs et confits enrobés de senteurs finement grillées et toastées. Il offre une matière ample et généreuse en bouche, qui se développe avec beaucoup de tonus sur des notes d’agrumes, des fruits jaunes et d’épices. Savoureux !
 

Achetez vos vins Cauhapé au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11373 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Domaine de Cauhapé vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Domaine de Cauhapé
Nom du vin :
Symphonie de Novembre
Millésime :
2010
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo siliceux exposés au sud-est
Vendanges :
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes à la mi-novembre (1er tri)
Viticulture :
La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. Rendements de 30hl/ha
Vinification :
Pressurage direct, fermentation en barriques de 1 et 2 vins
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
10 mois dans les fûts de vinification, puis 6 mois en cuves
Oeil :
Belle robe jaune or
Nez :
Puissant et complexe, le nez évoque les fruits secs et confits enrobés de senteurs finement grillées et toastées
Bouche :
Une matière ample et généreuse se développe avec beaucoup de tonus sur des notes d’agrumes, des fruits jaunes et d’épices
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
En bouteille à 11°C
Accords mets/vins : Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille...
Plus d'informations sur le Domaine de Cauhapé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :

Note des clients

4.5/5
sur 8 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note sans avis de M. DENIS B. Publié le 07/06/2019
Note sans avis de M. JULIEN L. Publié le 06/04/2017
Note sans avis de M. FABRICE G. Publié le 28/02/2017
Note sans avis de M. FREDERIC K. Publié le 14/10/2016
Note sans avis de Mme CORINNE H. Publié le 04/04/2016
Note sans avis de M. YANN M. Publié le 27/01/2014
Note sans avis de M. FRANCIS S. Publié le 09/01/2014
Note sans avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 16/07/2013
Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
Plus d'informations sur les vins de Jurançon

Autres vins Domaine de Cauhapé

Achetez vos vins Cauhapé au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 11373 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.


Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.