Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 11 clients
Nouveau millésime, le 2013 était noté : Bettane & Desseauve 14/20
Chant des Vignes exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. Il s'ouvre en bouche sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse. Du charme à revendre !

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Domaine :
Domaine de Cauhapé
Nom du vin :
Chant des Vignes
Millésime :
2014
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
Terroirs :
Argilo-siliceux exposés au sud-est
Vendanges :
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre
Viticulture :
La conduite de la vigne est d'une extrême rigueur, tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont prioritaires
Vinification :
éraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
En cuves inox pendant 5 mois sur lies totales
Oeil :
Belle robe jaune doré à reflets vert
Nez :
Exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil
Bouche :
S’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
En bouteille entre 11-12°C
Accords mets/vins : à déguster à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...
Plus d'informations sur le Domaine de Cauhapé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14/20 (millésime 2013) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe. Henri Ramonteu a su à la fois perfectionner la production, en quantité très réduite, de vins très liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante, et proposer un large volume de vins secs d’une qualité régulière, avec en haut de gamme sa cuvée canopée, récoltée à haute maturité du raisin et élevée sous bois, ce qui lui donne une vinosité unique dans l’appellation. Dans certains millésimes, les liquoreux contiennent une certaine proportion de raisins botrytisés qui contribuent à leur originalité de style et à la sensation de rôti. La quintessence reste un des fleurons de l’appellation mais le domaine, année après année, élargit sa gamme de vins blancs secs. Ils partagent tous le style maison, à savoir un fruité d’une très grande pureté, et une concentration parfaitement équilibrée par la vivacité inhérente à la région. Toujours au top !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Dans la première édition du Guide, un coup de coeur avait couronné un jurançon moelleux 1982 élaboré par Henri Ramonteu, installé en 1980. Douze autres ont suivi. Le domaine s'étend sur 43 ha de vignes escarpées, plantées à flanc de colline. Il propose une large gamme de jurançon secs et doux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :

Note des clients

4.2/5
sur 11 avis
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Note et avis de M. JEAN D. Publié le 16/02/2016
Vin très agréable, particulièrement fruité, mais sans outrance. Parfums subtils et rémanents.
Note sans avis de M. JEROME F. Publié le 19/05/2018
Note sans avis de M. CARAVATI E. Publié le 02/03/2017
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 28/12/2016
Note sans avis de M. ARNAUD B. Publié le 26/11/2016
Note sans avis de M. ROLAND M. Publié le 28/10/2016
Note sans avis de Mme MARIANNE A. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. JACQUES C. Publié le 22/12/2015
Note sans avis de M. MICHAEL M. Publié le 27/11/2015
Note sans avis de M. PIERRE D. Publié le 12/09/2015
Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
Plus d'informations sur les vins de Jurançon

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