L'Origine est un vin complexe, s'exprimant au nez sur des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des nuances florales (violette) et épicées. Un rouge ample et agréable qui révèle des tanins tout en rondeur, et une finale à la fois fraîche et fruitée. Un nuancier de saveurs irrésistibles !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château d'Aydie
Cuvée
L'Origine
Millésime
2015
Appellation
Madiran
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
70% Tannat, 30% Cabernet Franc
Terroirs
coteaux argilo-silicieux avec de petites gravettes
Elevage
en cuves inox pendant 18 mois
Viticulture
raisonnée
Vinification
parcelles et cépages séparés, macération de 10 à 15 jours selon les cépages
Degré d'alcool
13,5 %
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge foncé, limpide et brillante
Nez
complexe avec des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des nuances florales (violette) et épicées
Bouche
ample et agréable qui révèle des tanins tout en rondeur. La finale est fraîche et fruitée
Boire à partir de
2017
Boire avant
2021
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 15-17°C
Accords mets/vins
à déguster avec tous types de mets : pâtes, grillades, volailles rôties, pièces de boeuf grillées et fromages affinés...
Château d'Aydie

Plus d'information sur Château d'Aydie
Madiran
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation de Madiran se confond avec celle du Pacherenc du Vic Bilh et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Madiran a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins rouges issus de ce terroir. Le vignoble de Madiran couvre environ 1.400 hectares au nord de Pau.
Au sein de l'appellation , les sols d’argile et de calcaire sont préférés pour les cépages rouges qui donnent le vin de Madiran rouge. Les terroirs à dominante d’argile et de silice favorisent les cépages blancs, à l’origine des vins secs ou moelleux de Pacherenc. Les caractères du Madiran s'expriment pleinement dans les crus proposés par le Château Montus, le Château Bouscassé, le Domaine Berthoumieu ou le Domaine Alain Brumont.
Le cépage principalement utilisé pour le vin de Madiran est le Tannat. Il forme le caractère de ce vin riche en tannin, et lui donne l'ossature d'un grand vin de garde. Le reste de l'encépagement est constitué de Cabernet-Franc, Sauvignon et dans une bien moindre mesure de Fer-Servadou, un des plus anciens cépages de la région, devenu rare aujourd'hui.
Plus d'information sur les vins Madiran
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 6 avis
Note et avis de M.ANDRE B. Publié le 03/04/2020
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Note et avis de M.MARY V. Publié le 20/02/2019
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Note et avis de M.NICOLAS M. Publié le 03/06/2018
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Note et avis de M.CHRISTIAN D. Publié le 03/06/2018
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Note et avis de M.MORGAN S. Publié le 30/05/2018
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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 29/11/2017
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