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Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2014

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

Odé d'Aydie est l'une des cuvées majeures du domaine, un rouge fin où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées. Un Madiran d’une plénitude remarquable, offrant une mâche tannique d’une rondeur inattendue, avec une finale, longue et délicatement vanillée. Un vin soigné et très généreux !

Caractéristiques

Domaine

Château d'Aydie

Cuvée

Odé d'Aydie

Millésime

2014

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Tannat

Terroirs

sols argilo-calcaire (terroir de Saint Lanne), argilo à galets (terroir de Moncaup)

Viticulture

raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

par parcelles et cépages séparés. Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) de 3 à 5jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours

Élevage

en foudres de chêne et en cuve de bois (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe intense, d’un rouge profond

Nez

fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées

Bouche

d’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée

Servir

à 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Production

66 000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à servir aussi bien avec les plats traditionnels de la cuisine française que des variations d’une cuisine contemporaine : Gigot d’agneau, bœuf bourguignon...

Château d'Aydie

Plus d'information sur Château d'Aydie

Madiran

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Wine Spectator

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Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

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Avis client

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. CHRISTIAN D. Publié le 03/06/2018

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