Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.2/5 par 21 clients
Note : Guide Hachette 2**(Vin remarquable)Médaille d'Or Concours des Vins du Sud-Ouest
« Souvent distinguée, cette cuvée est saluée pour son interprétation moderne du madiran. La robe est profonde, comme il se doit. Puissant, le nez est aussi très gourmand, mariant les fruits noirs, cassis en tête, à des notes chocolatées. Dense et solide, cépage tannat oblige, le palais n'en montre pas moins du fruit et une grande fraîcheur. Une robustesse de tradition, et une belle expression aromatique propre à flatter le consommateur d'aujourd'hui. La structure robuste reflète aussi le millésime. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Domaine :
Château d'Aydie
Nom du vin :
Odé d'Aydie
Millésime :
2015
Appellation :
Madiran
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Tannat
Terroirs :
Sols argilo-calcaire (terroir de Saint Lanne), argilo à galets (terroir de Moncaup)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Par parcelles et cépages séparés. Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) de 3 à 5jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En foudres de chêne et en cuve de bois (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage
Production :
66 000 bouteilles
Oeil :
Robe intense, d’un rouge profond
Nez :
Fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées
Bouche :
D’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins : à servir aussi bien avec les plats traditionnels de la cuisine française que des variations d’une cuisine contemporaine : Gigot d’agneau, bœuf bourguignon...
Plus d'informations sur le Château d'Aydie et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Souvent distinguée, cette cuvée est saluée pour son interprétation moderne du madiran. La robe est profonde, comme il se doit. Puissant, le nez est aussi très gourmand, mariant les fruits noirs, cassis en tête, à des notes chocolatées. Dense et solide, cépage tannat oblige, le palais n'en montre pas moins du fruit et une grande fraîcheur. Une robustesse de tradition, et une belle expression aromatique propre à flatter le consommateur d'aujourd'hui. La structure robuste reflète aussi le millésime.

A propos du domaine : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. L'exploitation couvre 58 ha.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les frères Laplace ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie.

Note des clients

3.2/5
sur 21 avis
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Note et avis de M. DANIEL C. Publié le 19/11/2018
Très moyen
Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 05/11/2018
Très quelconque. Les fruits noirs, le cassis, le chocolat, ça devait être dans une année précédente et il fallait retenir "La structure _robuste_ reflète aussi le millésime."
Note et avis de M. ERIC L. Publié le 27/10/2018
vin agréable et équilibré
Note sans avis de Mme CLARISSE V. Publié le 27/07/2019
Note sans avis de M. JEAN-MARC S. Publié le 07/06/2019
Note sans avis de M. ROBERT M. Publié le 10/03/2019
Note sans avis de M. MARTIAL G. Publié le 08/02/2019
Note sans avis de M. ALBERT R. Publié le 08/01/2019
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS D. Publié le 24/12/2018
Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 13/12/2018
Note sans avis de M. JEAN-MICHEL Z. Publié le 05/12/2018
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 07/11/2018
Note sans avis de M. PATRICE K. Publié le 19/10/2018
Note sans avis de M. CHARLY S. Publié le 06/10/2018
Note sans avis de M. MICHEL D. Publié le 26/09/2018
Note sans avis de M. FREDERIC L. Publié le 14/09/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 08/09/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE C. Publié le 02/09/2018
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE K. Publié le 18/07/2018
Note sans avis de M. BERTRAM D. Publié le 24/06/2018
Note sans avis de M. VINCENT K. Publié le 22/06/2018
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation de Madiran se confond avec celle du Pacherenc du Vic Bilh et entre également dans l’aire d’appellation Béarn.  L’AOC Madiran  a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins rouges issus ...
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