« Belle complexité entre fruits et épices, la bouche est puissante, extraite, avec un boisé encore un peu présent qui demande à se fondre.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve ) Un Madiran qui possède un potentiel hors norme, avec une attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, un boisé fin et précis. Il supportera très facilement 7 à 10 ans de vieillissement. À savourer dès à présent !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Servir chambré sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côte de boeuf grillée) ou des fromages de brebis des Pyrénées...
Château d'Aydie
Madiran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Belle complexité entre fruits et épices, la bouche est puissante, extraite, avec un boisé encore un peu présent qui demande à se fondre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Domaine noté Recommandé
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 11 avis
Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 17/03/2019
Dégusté trop jeune - A attendre !
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Note et avis de M. DAVID S. Publié le 29/08/2018
Un excellent Madiran, qui ne demande qu'à accompagner une belle viande ou une cuisine goûteuse.
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Note et avis de M. IVAR M. Publié le 10/06/2023
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Note et avis de M. DAVID G. Publié le 06/09/2021
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Note et avis de M. ERIC C. Publié le 25/02/2021
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Note et avis de M. ALAIN D. Publié le 11/05/2020
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Note et avis de M. PIERRE B. Publié le 16/01/2020
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Note et avis de M. JEAN MARC V. Publié le 11/01/2019
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Note et avis de M. PATRICE D. Publié le 07/11/2018
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Note et avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 15/07/2018
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