Château d'Aydie - Madiran 2014

Name: Château d'Aydie - Madiran 2014
Brand: Château d'Aydie
Rating: 4.3 (11 reviews)

Madiran|Vin rouge

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (11 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

« Belle complexité entre fruits et épices, la bouche est puissante, extraite, avec un boisé encore un peu présent qui demande à se fondre.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve ) Un Madiran qui possède un potentiel hors norme, avec une attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, un boisé fin et précis. Il supportera très facilement 7 à 10 ans de vieillissement. À savourer dès à présent !

Caractéristiques

Domaine

Château d'Aydie

Millésime

2014

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Tannat

Terroirs

Sols argilo-calcaires (terroir de Saint Lanne), argilo-graveleux (terroir d'Aydie), argilo à galets (terroir de Moncaup)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid (10 -12° C) de 5 jours en cuves de bois tronconique, macération longue de 30 jours

Élevage

En foudres et barriques de chêne (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis

Nez

Fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café

Bouche

Attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tannins soyeux, un boisé fin et précis

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Servir chambré sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côte de boeuf grillée) ou des fromages de brebis des Pyrénées...

Château d'Aydie

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Madiran

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Belle complexité entre fruits et épices, la bouche est puissante, extraite, avec un boisé encore un peu présent qui demande à se fondre.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 11 avis