Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 6 clients
Un Madiran fait de puissance et de complexité, qui possède un potentiel hors norme, avec une attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, un boisé fin et précis. Il supportera très facilement 7 à10 ans de vieillissement. A savourer dès à présent !

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Domaine :
Château d'Aydie
Millésime :
2014
Appellation :
Madiran
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Tannat
Terroirs :
Sols argilo-calcaires (terroir de Saint Lanne), argilo-graveleux (terroir d'Aydie), argilo à galets (terroir de Moncaup)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid (10 -12° C) de 5 jours en cuves de bois tronconique. Macération longue de 30 jours
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En foudres et barriques de chêne (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage
Oeil :
Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis
Nez :
Fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café
Bouche :
Attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tannins soyeux, un boisé fin et précis
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins : Servir chambré sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côte de boeuf grillée) ou des fromages de brebis des Pyrénées...
Plus d'informations sur le Château d'Aydie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les frères Laplace ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. L'exploitation couvre 58 ha.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie.

Note des clients

4.2/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 17/03/2019
Dégusté trop jeune - A attendre !
Note et avis de M. DAVID S. Publié le 29/08/2018
Un excellent Madiran, qui ne demande qu'à accompagner une belle viande ou une cuisine goûteuse.
Note sans avis de M. JEAN MARC V. Publié le 11/01/2019
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 07/11/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 15/07/2018
Note sans avis de M. DUNCAN A. Publié le 13/06/2018
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation de Madiran se confond avec celle du Pacherenc du Vic Bilh et entre également dans l’aire d’appellation Béarn.  L’AOC Madiran  a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins rouges issus ...
Plus d'informations sur les vins de Madiran

Autres vins Château d'Aydie

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