Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 19 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Ce vin a valu quatre coups de coeur (et une Grappe de bronze du Guide) à Sylvie et Jean-François Deffarge. Assemblage de merlot (60 %), de cabernets et de malbec, cette cuvée se présente dans une robe rubis profond ornée de reflets violets. Le nez, intense, mêle les fruits noirs à la réglisse et à un boisé fondu. Le palais, rond et doux à l'attaque, monte rapidement en puissance, porté par de solides tanins et un boisé vanillé qui demande encore à s'affiner et qui pour l'heure masque un peu le fruit. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Cent pour 100
Millésime :
2009
Appellation :
Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Plateau argilo-calcaire sur sous-sol d'argile ferrugineuses exposé sud, sud-ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Cuvaison longue (5 à 6 semaines selon le cépage) avec micro-oxygénation sous marc
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
18 mois en fûts de chêne français neufs
Oeil :
Jolie couleur rouge cerise noire
Nez :
Intense, sur des notes de fruits noirs réglissés et un boisé fondu
Bouche :
Matière veloutée et concentrée, tanin bien enrobé, avec de la fraîcheur
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur du gibier, du canard, un civet de sanglier, un lièvre à la royale, une côte de bœuf...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2014) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Les fruits noirs, la densité et la profondeur s’invitent dans ce rouge chouchou de ses propriétaires. À juste titre car il en a sous le pied, puissant, juteux, élégant.

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2013) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Ce vin a valu quatre coups de coeur (et une Grappe de bronze du Guide) à Sylvie et Jean-François Deffarge. Assemblage de merlot (60 %), de cabernets et de malbec, cette cuvée se présente dans une robe rubis profond ornée de reflets violets. Le nez, intense, mêle les fruits noirs à la réglisse et à un boisé fondu. Le palais, rond et doux à l'attaque, monte rapidement en puissance, porté par de solides tanins et un boisé vanillé qui demande encore à s'affiner et qui pour l'heure masque un peu le fruit. Mais ce vin a du coffre et dans deux ou trois ans, il fera merveille sur un rosbif sauce au champignon.

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 15,5/20 (Très bon)

A propos du vin : Cette cuvée porte encore les stigmates d'un élevage bien mené, dont la matière encaisse sans faillir les notes de vanille et de pâtisserie de la barrique. On profite en bouche d'une matière veloutée et concentrée, avec de la prune, du zan et quelques touches épicées en finale.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2012) : 14,5/20 (Bon vin)

Note des clients

3.8/5
sur 19 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 12/05/2019
RQP 4,5/5
Note et avis de M. VINCENT D. Publié le 01/06/2014
Superbe! Encore meilleur un an après.
Note et avis de M. JOACHIM B. Publié le 13/04/2014
Très bonne surprise pour ce vin d'un très bon rapport qualité/prix, profondeur et densité sont ses principales qualités.
Note et avis de M. LUCA R. Publié le 14/01/2014
très très bon. Un vin à reprendre surement.
Note et avis de M. LAURENT C. Publié le 08/01/2014
Une excellente surprise: long en bouche, puissant, il accompagne parfaitement une piece de boeuf ou du fromage. Apres quelques heures de carafe il s est revele encore meilleur.
Note sans avis de M. PHILIPPE M. Publié le 31/05/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE D. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. YANNICK P. Publié le 02/07/2017
Note sans avis de M. MICHEL R. Publié le 21/01/2017
Note sans avis de M. CYRILLE A. Publié le 14/01/2017
Note sans avis de Mme CLAIRE T. Publié le 30/08/2015
Note sans avis de M. CYRILLE B. Publié le 13/03/2015
Note sans avis de M. SYLVAIN G. Publié le 06/01/2015
Note sans avis de M. ERIC M. Publié le 07/12/2014
Note sans avis de M. STEPHANE L. Publié le 16/09/2014
Note sans avis de M. HENRY L. Publié le 23/08/2014
Note sans avis de M. STEPHEN L. Publié le 13/08/2014
Note sans avis de M. CASTELAIN O. Publié le 17/07/2014
Note sans avis de M. GERARD G. Publié le 18/03/2014
L'Appellation d'Origine Contrôlée Montravel provient avant tout d'un terroir d’exception, reconnue dès la création des premières AOC, en 1936. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du ...
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