Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 10 clients
Notes : Guide Hachette 2**(Vin remarquable), Bettane & Desseauve 15/20
« Un Pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)  Rien à ajouter !

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Domaine :
Château d'Aydie
Nom du vin :
Odé d'Aydie
Millésime :
2016
Appellation :
Pacherenc du Vic Bilh
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
Terroirs :
Coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Fermentation pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
6 mois pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température avec bâtonnage
Oeil :
Robe d’un jaune intense avec des reflets argentés
Nez :
Puissant et complexe, des notes de citron et de pamplemousse, de fruits blancs, de fruits exotiques
Bouche :
Une fraîcheur très vive, des notes d'amande amère, une finale longue et aromatique, un vin ample et gourmand
Boire avant :
2022
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : À déguster sur des fruits de mer ou des poissons en sauce, des fromages secs...
Plus d'informations sur le Château d'Aydie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Des arômes frais de fleurs et de fruits blancs s'échappent du verre, ce vin possède une belle présence en bouche, avec toute la vivacité et vigueur des vins de l'appellation. Parfait pour un vin d'apéritif.

A propos du domaine : Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet.

A propos du domaine : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie. Si les blancs demeurent très aboutis, les madirans montrent dans les derniers millésimes des faiblesses de constitution et de style nous amenant, espérons provisoirement, à retirer l’étoile.

Note des clients

3.7/5
sur 10 avis
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Note sans avis de M. YANN J. Publié le 28/10/2019
Note sans avis de M. FONS V. Publié le 01/07/2019
Note sans avis de M. ROBERT M. Publié le 21/06/2019
Note sans avis de M. NICOLAS G. Publié le 19/04/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN F. Publié le 26/11/2018
Note sans avis de M. JACKY T. Publié le 23/11/2018
Note sans avis de M. JEAN PIERRE R. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 15/07/2018
Note sans avis de M. ANTOINE V. Publié le 28/06/2018
Note sans avis de M. FABRICE Q. Publié le 18/06/2018
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation Pacherenc du Vic-Bilh se confond avec celle du Madiran et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins blancs ...
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