Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2016 (Sec)

Name: Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2016 (Sec)
Brand: Château d'Aydie
Rating: 3.7 (18 reviews)

Pacherenc du Vic Bilh|Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (18 clients)

2*Étoiles

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

« Un Pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Rien à ajouter !

Caractéristiques

Domaine

Château d'Aydie

Cuvée

Odé d'Aydie

Millésime

2016

Appellation

Pacherenc du Vic Bilh

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng

Terroirs

Coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest.

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température

Élevage

6 mois pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température avec bâtonnage

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe d’un jaune intense avec des reflets argentés

Nez

Puissant et complexe, des notes de citron et de pamplemousse, de fruits blancs, de fruits exotiques

Bouche

Une fraîcheur très vive, des notes d'amande amère, une finale longue et aromatique, un vin ample et gourmand

Servir

À 12°C

Ouvrir

Et servir !

Boire avant

2022

Accords mets/vins

À déguster sur des fruits de mer ou des poissons en sauce, des fromages secs...

Château d'Aydie

Plus d'information sur Château d'Aydie

Pacherenc du Vic Bilh

Plus d'information sur Pacherenc du Vic Bilh

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Des arômes frais de fleurs et de fruits blancs s'échappent du verre, ce vin possède une belle présence en bouche, avec toute la vivacité et vigueur des vins de l'appellation. Parfait pour un vin d'apéritif.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet.

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 18 avis

Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 08/05/2023

Le temps à décuplé sa complexité aromatique sur des notes d'ananas, de miel de fleurs, de citron confit... Attaque douce et fraiche, milieu de bouche puissant. Très longue finale acide/amer. superbe