Odé d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2017 (Sec)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
-
90/100
Wine Spectator
-
Cité
Hachette
« Un Pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Rien à ajouter !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur des fruits de mer ou des poissons en sauce, des fromages secs...
Château d'Aydie
Pacherenc du Vic Bilh
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Complexe, très bien fait, fruit confit, fleurs blanches, notes miellées et salines content un blanc chatoyant comme une belle journée de fin d'été. Frais, souple, il ensorcèle et séduit avec sincérité.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Fermenté en cuve et en barrique de 350 l, puis élevé en cuve, ce pacherenc sec revêt une robe paille claire. Timide au premier nez, il monte en puissance sur les fruits exotiques (ananas, litchi) nuancés d'un boisé toasté. En bouche, des arômes d'agrumes soulignent la fraîcheur de l'attaque, relayés par des notes d'ananas et de mangue et par un boisé qui apporte volume, suavité et notes grillées. Une finale vive conclut la dégustation.
A propos du domaine :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2019) 90/100 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
A propos du vin :
Les vignobles de Pacherenc sont contigus à ceux de Madiran. Cet assemblage des deux cépages Manseng est typique, donnant des saveurs puissantes de miel et de citron tout en restant sec. Il a du poids, de la concentration et une texture finale tendue. À boire maintenant.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Domaine noté Recommandé
Avis client
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. EMMANUEL L. Publié le 25/12/2021
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Note et avis de M. ROLAND D. Publié le 28/07/2021
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Note et avis de M. JONAS Q. Publié le 30/05/2021
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Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 28/04/2021
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Note et avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 22/11/2020
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