Boekenhoutskloof - Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021
96/100
Tim Atkin
94/100
Decanter
94/100
James Suckling
17/20
Jancis Robinson
«Questo blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ha lasciato un'impronta gustativa indelebile sulle nostre papille gustative in occasione dell'ultima edizione di Wine Paris: una meraviglia di potenza ed equilibrio»
«Questo Cabernet Sauvignon dallo stile classico è arricchito dal 12% di Cabernet Franc, il che conferisce un mix di intensità a chi non teme i tannini. Complesso ma sottile e ancora in fase embrionale, questo vino sprigiona freschi aromi di ribes nero e purea di lamponi, con note resinose di alloro e radice di vetiver, cacao amaro e tabacco cubano, trucioli di matita e carbone di legna. Di struttura imponente, i tannini chiudono il finale in questa fase precoce. È sicuramente un vino fatto per durare nel tempo. [...] 2025-2045» (Decanter 2024)
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Occhio
Colore porpora intenso, disco brillante
Naso
Magnifica complessità, con note di frutti neri, purea di lamponi, grafite ed eucalipto, arricchite da un tocco di erbe essiccate e spezie esotiche
Palato
Vibrante, omogeneo e deciso, di magnifica opulenza, con tannini decisi e ben integrati, aromi di frutti di bosco: ribes nero, liquirizia rossa, fichi freschi, con sfumature di cuoio pregiato che conferiscono complessità e precisione; finale lungo e perfettamente equilibrato
Servire
A 15-18°C
Apri
1-2 ore prima
Bere da
2025
Bere prima
2045
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un petto d’anatra al porto, un piatto di manzo marinato saltato in padella, un formaggio erborinato...
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 94/100
A proposito del vino:
Questo Cabernet Sauvignon dallo stile classico è arricchito dal 12% di Cabernet Franc, creando un mix di intensità per chi non teme i tannini. Complesso ma sottile e in fase embrionale, questo vino sprigiona aromi freschi di ribes nero e purea di lamponi, con note resinose di alloro e radice di vetiver, cacao amaro e tabacco cubano, trucioli di matita e carbone di legna. Immensamente strutturato, i tannini chiudono il finale in questa fase precoce. È sicuramente fatto per durare a lungo. Il vino è il risultato di una fermentazione spontanea ed è stato affinato per 22 mesi in botti di rovere nuove al 95%, leggermente tostate e a lungo stagionate. 2025-2045
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17/20
A proposito del vino:
Rosso cremisi intenso. Profumo vibrante e profondo di ribes nero e germogli di ribes nero, con questi ultimi che conferiscono una delicata freschezza erbacea. Ricco, potente e chiaramente legnoso al palato, ma la profondità del frutto riesce a sostenerlo. Consistenza tannica decisa e morbida, davvero morbida per un vino così giovane. Eccellente purezza del frutto, anche se le note di cioccolato del rovere sono presenti sul finale. Sorprendentemente accessibile oggi (anche se sarà migliore con un altro anno o due in bottiglia), questo vino dovrebbe avere una lunga vita davanti a sé. 2024-2036
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 94/100
A proposito del vino:
Delizioso profumo speziato di timo, liquirizia e chiodi di garofano, con sentori di frutti neri. Corposo, profondo e raffinato, con tannini robusti. Speziato e vigoroso. Cabernet Sauvignon con il 14% di Cabernet Franc. Da degustare a partire dal 2024.
Tim Atkin
Vino valutato (guida 2023) 96/100
A proposito del vino:
Il Cabernet Sauvignon Franschhoek di Boekenhoutskloof viene vendemmiato due settimane dopo il suo omologo di Stellenbosch ed è un vino più fresco e raffinato. Arricchito con il 12% di Cabernet Franc proveniente dai vigneti nei dintorni della cantina, presenta aromi di grafite, violetta ed eucalipto, tannini granulosi e avvolgenti al palato e sapori di bacche rosse e foglie di ribes nero.
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