Questo Riesling secco della regione di Baden si presenta al naso con intense note fruttate e di fiori bianchi. Al palato, la sua struttura acidula ricorda gli agrumi, uniti a una certa rotondità. Il finale salino è di bella persistenza. Sarà il compagno perfetto per piatti speziati, pesce o carni in salsa di panna. Un vero successo!
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Occhio
Abito giallo chiaro dorato
Naso
Fruttato e floreale, con note di limone, mirabella e fiori d'arancio
Palato
Intensa e minerale, corpo rotondo, finale salino e persistente
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un piatto di frutti di mare, a un fagottino di salmone, alla cucina asiatica, a una blanquette di vitello...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La biodinamica impiega sempre qualche anno per dare i suoi frutti, sia per quanto riguarda l’attecchimento delle viti che la vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, lui che ha acquistato questa tenuta nel 2009 insieme ad alcuni amici appassionati di grandi vini. Situata nel nord dell’Alsazia, su un filone di scisto blu, la tenuta sta gradualmente trovando la sua dimensione. La suddivisione in parcelle dei Riesling (Burg, Buehl e Fels) inizia a far emergere le sottili sfumature del suo terreno.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 01/03/2020
Degustato nel febbraio 2020. Attacco vivace in bocca con una leggera effervescenza. Con l'ossigenazione, il palato diventa cremoso e corposo e il finale è piuttosto lungo. Un bel Riesling
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