Al naso, il Riesling Via Saint-Jacques si svela con note di agrumi e ananas delicatamente speziate. Al palato, caratterizzato da una spiccata acidità, si ritrovano le caratteristiche del terroir scistoso: una freschezza e una mineralità che si protraggono fino al finale.
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Occhio
abito dai riflessi dorati
Naso
aromi di agrumi, spezie e ananas
Palato
caratterizzato dal terreno scistoso, con una spiccata acidità. Finale fresco e salino.
Servire
a 8-10°C
Bere da
2015
Bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con un piatto di frutti di mare, formaggi di capra stagionati...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La biodinamica impiega sempre qualche anno per dare i suoi frutti, sia per quanto riguarda l’attecchimento delle viti che la vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, lui che ha acquistato questa tenuta nel 2009 insieme ad alcuni amici appassionati di grandi vini. Situata nel nord dell’Alsazia, su un filone di scisto blu, la tenuta sta gradualmente trovando la sua dimensione. La suddivisione in parcelle dei Riesling (Burg, Buehl e Fels) inizia a far emergere le sottili sfumature del suo terreno.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. RAPHAEL M. Pubblicato su 30/03/2016
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Nota e consiglio di M. PAUL V. Pubblicato su 10/02/2016
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