Al naso, il Riesling Via Saint-Jacques si svela con note di agrumi e ananas delicatamente speziate. Al palato, caratterizzato da una spiccata acidità, si ritrovano le caratteristiche del terroir scistoso: una freschezza e una mineralità che si protraggono fino al finale.
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Occhio
abito dai riflessi dorati
Naso
aromi di agrumi, spezie e ananas
Palato
Caratterizzata dal terroir scistoso, con un’acidità decisa. Retrogusto fresco e salino.
Servire
a 8-10°C
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con un vassoio di frutti di mare, formaggi di capra stagionati...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La biodinamica impiega sempre qualche anno a produrre i suoi effetti, sia per quanto riguarda l’attecchimento delle viti che la vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, lui che ha acquistato questa tenuta nel 2009 insieme ad alcuni amici appassionati di grandi vini. Situata nel nord dell’Alsazia, su un filone di scisto blu, la tenuta sta gradualmente trovando la sua dimensione. La selezione di parcelle proposta per i Riesling (Burg, Buehl e Fels) inizia a far emergere le sottili sfumature del suo terreno.