Jean-Baptiste Adam - Alsace Pinot Auxerrois Vieilles Vignes 2025
92/100
RVF
«Un bianco versatile!»
Appartenente alla famiglia dei Pinot Bianchi, il Pinot Auxerrois sprigiona aromi delicati. Offre una bella rotondità e una persistente finezza, il tutto in un contesto di freschezza. La sua versatilità gli permette di accompagnare numerosi piatti, dal pesce alla raclette, dalle patate Marcaire e la spalla di maiale affumicata al sushi!
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Occhio
Colore giallo pallido, brillante e limpido con riflessi dorati
Naso
Caratterizzato da piacevoli note tostate
Palato
Corposo, elegante, con un finale fresco e fruttato
Servire
Tra 8 e 10 °C
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un pollo arrosto, al sushi, a una fonduta, a una tarte flambée, a un filetto di sogliola alla meunière...
Decanter
Valutazione: Consigliato
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situata ad Ammerschwihr, importante paese vinicolo a nord-ovest di Colmar, questa azienda ha festeggiato il suo quattrocentesimo anniversario nel 2014. Le sue cantine del XVII secolo ospitano antiche botti di rovere ancora in uso. L’azienda combina un’attività di commercio con una tenuta gestita secondo i principi della biodinamica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100 (Annata )
Wine Enthusiast
Tenuta valutata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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