Jean-Baptiste Adam

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3.7/5Voir les 62 avis
Jean-Baptiste Adam
Le Domaine Jean-Baptiste Adam, famille de vignerons alsaciens de père en fils depuis 1614 en est à la 14ème génération et fait figure de référence à Ammerschwihr.  Empreinte de ce véritable héritage et savoir-faire, la nouvelle génération continue d’œuvrer dans le respect des traditions de l'appellation Alsace tout en restant en phase avec les temps modernes et les enjeux d'aujourd'hui. Ainsi, en 2003 un nouvel élan est donné au domaine avec le passage à la conduite des vignes en biodynamie et une modernisation des caves et du caveau. 

La fierté de la Maison Jean-Baptiste Adam réside dans le Kaefferkopf d’Ammerschwihr peu connu et pourtant réputé depuis le Moyen Age, qui en 2007 est reconnu Grand Cru d'Alsace. Ce terroir de 71 hectares parfaitement ensoleillé au sud d’Ammerschwihr est constitué de plusieurs collines sous vosgiennes à une altitude de 240 à 320 mètres.  Les vins qui y sont produits se révèlent à la fois racés et d’une grande finesse. 
Ce terroir si cher au Domaine Jean-Baptiste Adam et à la famille se décline en 3 cuvées : Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf, Kaefferkopf « Cuvée Traditionnelle » .

Deux autres terroir sont également mis en lumière par le Domaine J.B Adam, le Grand Cru Wineck Schlossberg et le terroir Letzenberg. La majeure partie de la production est constituée de vins blancs à partir des traditionnels cépages alsaciens : sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer et le célèbre pinot noir pour l'élaboration du vin rouge.

Plus d'informations sur le site des vins de Adam

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Jean-Baptiste Adam - Pinot Noir Les Natures 2018

Ce Pinot Noir rempli ses promesses : juteux, aromatique et souple, il est une belle représentation du rouge d'Alsace. La bouche délicate aux tanins soyeux se termine sur une finale tout en harmonie. De la gourmandise tout en finesse !

Jean-Baptiste Adam - Riesling Les Natures 2019

89/100 Wine Enthusiast

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90/100 Vinous

« Un beau Riesling sec »

« Le nez sur ce vin est encore timide, mais avec une bonne aération, se révèle une acidité citronnée. La bouche se poursuit dans la veine citronnée avec une brillance vive sur un corps léger et facile. La finale est sèche, rafraîchissante et citronnée. » (Wine Enthusiast 2020) Voilà un blanc qui saura régaler les amateurs de Riesling sec.

Jean-Baptiste Adam - Riesling Vieilles Vignes Grand Cru Kaefferkopf 2016

94/100 Wine Enthusiast

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15,5/20 RVF

« Élégant, chic, et séduisant »

« Les pommes rouges et jaunes mûres, l'abricot juteux et les mirabelles ensoleillées au nez sont tous encadrés par la fraîcheur du citron tandis que quelque chose de floral, comme le jasmin plane. Cette même concentration fruitée apparaît en bouche sèche mais très texturée. Il y a quelque chose comme la texture croquante de la pomme mais moelleux à la fois. L'éclat citronné amène la précision. La finale est sèche et longue et offre une merveilleuse vivacité presque saline. » (Wine Enthusiast 2018)

Jean-Baptiste Adam - Pinot Gris Letzenberg 2016 (demi-sec)

93/100 Wine Enthusiast

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2*Coup de Coeur Hachette

«Issue d'un coteau escarpé aux sols argilo-calcaires, une cuvée de moelleux souvent remarquée. D'un jaune paille aux reflets or, le 2016 a enchanté les jurés avec son nez puissant, solaire sur les fleurs jaune et la mangue. Les agrumes confits viennent compléter cette palette aromatique dans une bouche d'une rare élégance : l'attaque, d'une rondeur affirmée, est équilibrée par une franche acidité qui souligne la longue finale marquée par une pointe de salinité.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Jean-Baptiste Adam - Alsace Gewurztraminer Vieilles Vignes Grand Cru Kaefferkopf 2016 (demi-sec)

92/100 Vinous

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14/20 RVF

Ce vin présente une palette aromatique pleine de fraîcheur mêlant les fruits exotiques (ananas, mangue) et la minéralité du terroir du Kaefferkopf. La bouche se montre d'une très grande matière concentrée, grasse et épicée. Un grand vin de gastronomie !

Jean-Baptiste Adam - Alsace Grand Cru Kaefferkopf Le Grand K 2017

16/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Robert Parker

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3*Étoile Hachette

(Notes millésime 2015)

Sur le Grand Cru Kaefferkopf l'assemblage des vins est autorisé. 70% gewurztraminer et 30% de riesling sont vendangés le même jour sur les plus vieilles parcelles âgées de 60 à 70 ans. Le Grand K possède une robe jaune paille dorée et offre un mélange de senteurs de fruits jaunes, de fleurs blanches et citron confit. Une parfaite alchimie en bouche, où le fruit et les épices du Gewurztraminer se marient harmonieusement à la minéralité et l'élégance du Riesling. Un Grand Kaefferkopf avec un Grand K !

Jean-Baptiste Adam - Riesling Les Natures 2018

90/100 Vinous

Ce véritable Riesling de gastronomie s'ouvre sur un nez légèrement minéral qui laisse appaître en bouche des notes d'agrumes qui lui confèrent une belle vivacité. Il soulignera avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Voilà un blanc qui saura régaler les amateurs de Riesling sec.

Jean-Baptiste Adam - Crémant d'Alsace Les Natures

92/100 Wine Enthusiast

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Cité Hachette

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90/100 Vinous

« Une robe jaune pâle, traversée de bulles fines et insistantes. Un nez précis, sur les fruits bien mûrs, auquel répond une bouche ronde et onctueuse, aux arômes d'abricot, tonifiée en finale par une pointe d'amertume. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Une belle réussite !

Jean-Baptiste Adam - Riesling Les Natures 2017

89/100 Wine Enthusiast

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90/100 Vinous

« Le nez détient d'appétissantes touches de bonbon au citron. La bouche se poursuit sur la trame aromatique du citron, regorgeant de vives notes d'écorces et zestes de citron. Le corps est léger, sec et complètement rafraîchissant. » (Wine Enthusisat 2018) Voilà un blanc qui saura régaler les amateurs de Riesling sec.

Jean-Baptiste Adam - Riesling Vieilles Vignes Grand Cru Kaefferkopf 2015

1*Étoile Hachette

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93/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

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95/100 Wine Enthusiast

« Des notes tendres d'écorce d'orange et de peau de poire arrivent au nez. La bouche dévoile des notes vives de peau d'orange, avec une touche d'herbe, de menthe , elle est superbement légère et fluide. Il y a de la concentration mais aussi de l'équilibre, une sécheresse absolue et une superbe longueur. Il y a une touche élégante qui le rend d'autant plus séduisant, surtout sur la finale zestée. Une joie totale. » (Wine Enthusiast 2017)

Jean-Baptiste Adam - Alsace Grand Cru Kaefferkopf Le Grand K 2015

16/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Robert Parker

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3*Étoile Hachette

« Sur le Kaefferkopf, les vins d'assemblage sont autorisés. Celui-ci, un moelleux doré mettant en vedette le gewurztraminer (70 %), marié au riesling, charme par l'élégance et la complexité de sa palette aromatique mêlant les fleurs blanches, les fruits jaunes et une nuance fraîche de bergamote. Une élégance que l'on retrouve en bouche, où la richesse s'allie à la fraîcheur. Quant aux arômes, à l'unisson de l'olfaction, ils s'attardent longuement au palais. Une harmonie exemplaire... et durable. (Sucres résiduels : 54,2 g/l.) » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Jean-Baptiste Adam - Riesling Les Natures 2016

Le Riesling Les Natures révèle un nez expressif de fruits blancs qui laisse place à une bouche tranchante et juteuse sur des notes de pamplemousse frais. Voila un blanc qui saura régaler les amateurs de Riesling sec.

Jean-Baptiste Adam - Riesling Letzenberg 2014

91/100 Robert Parker

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95/100 Decanter

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14,5/20 RVF

« Arômes superbes d'agrumes, de pêche et de poire. Vibrant et long en bouche avec des notes florales et minérales et une couche supplémentaire de fumé. » (Decanter World Wine Awards 2017)

Jean-Baptiste Adam - Pinot Gris Les Natures 2015

90/100 Wine Enthusiast

« Généreuse et appétissante, la poire juteuse domine le nez et la bouche. Des parfums de poire jaune mûre dansent avec fraîcheur, librement et en pleine expression. La bouche est compacte, sèche et juteuse. Les notes de poire totalement séduisantes durent et s'attardent. » (Wine Enthusiast 2017)