Jean-Baptiste Adam

IlDomaine Jean-Baptiste Adam,famiglia di viticoltori alsaziani di padre in figlio dal 1614, è giunto alla 14ª generazione ed è un punto di riferimento ad Ammerschwihr.  Improntata su questo autentico patrimonio e know-how, la nuova generazione continua a lavorare nel rispetto delle tradizioni della denominazione Alsazia, pur rimanendo al passo con i tempi moderni e le sfide odierne. Così, nel 2003, la tenuta ha ricevuto nuovo slancio con il passaggio alla coltivazione biodinamica dei vigneti e la modernizzazione delle cantine e della cantina di degustazione. 

L'orgoglio dellaMaison Jean-Baptiste Adam risiedenel Kaefferkopf di Ammerschwihr, poco conosciuto ma rinomato fin dal Medioevo, che nel 2007 è stato riconosciuto Grand Cru d'Alsazia. Questo terroir di 71 ettari perfettamente esposto al sole a sud di Ammerschwihr è costituito da diverse colline ai piedi dei Vosgi, ad un'altitudine compresa tra 240 e 320 metri. I vini che vi vengono prodotti si rivelano allo stesso tempo raffinati e di grande finezza. 

Questo terroir, tanto caro allatenuta Jean-Baptiste Adame alla famiglia, si declina in 3 cuvée: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf, Kaefferkopf «Cuvée Traditionnelle».

Altri due terroir sono messi in risalto dallatenuta J.B Adam: ilGrand Cru Wineck Schlossberge il terroirLetzenberg. La maggior parte della produzione è costituita da vini bianchi ottenuti dai tradizionali vitigni alsaziani: sylvaner, pinot bianco, riesling, moscato, pinot grigio, gewurztraminer e il famoso pinot nero per la produzione del vino rosso.