Sophie Schaal - Alsace Pinot Noir 2025
90/100
Vinous
16/20
Jancis Robinson
«È stato amore a prima vista per questo Pinot Nero!»
Questo Pinot Nero d'Alsazia nasce dall'assemblaggio di due vigneti con viti vecchie. I frutti neri e un leggero sentore di vaniglia avvolgono le nostre narici prima di lasciare spazio a un palato ampio, morbido e strutturato. Secondo Sophie Schaal, è un «antidoto perfetto contro la stanchezza di una lunga giornata»!
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Occhio
Abito rosso scuro e intenso con riflessi granata
Naso
Aromi di frutti neri (ciliegia, ribes nero, mora), note vanigliate
Palato
Equilibrato e morbido, con note fruttate di frutti di bosco, tannini setosi, armonioso e persistente
Servire
Tra i 15 e i 17 °C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Carni rosse, selvaggina, pollame, cucina orientale (tajine di agnello, couscous, taboulé, hummus)...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Parallelamente a un'attività di commercio in Sudafrica, Julien Schaal ha fondato nel 2011 la sua azienda in Alsazia, un'iniziativa davvero originale poiché si tratta esclusivamente di un'attività di commercio basata sull'acquisto di uve provenienti da Grand Cru. Attualmente, la carta comprende nove grand cru, che coprono praticamente tutti i tipi di terreno della regione, e si propone solo Riesling, ad eccezione di un Gewürztraminer sull'Osterberg e di un assemblaggio sull'Altenberg di Bergheim. Alla degustazione alla cieca, i suoi vini del 2017 ci hanno lasciati a bocca aperta. Complimenti!
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16/20 (Annata )
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
Vinous
Vino valutato (guida 2026) 90/100 (Annata )
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
PIÙ ECONOMICO SE NE COMPRI 3
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