Proveniente da un appezzamento di 1,3 ettari su un terreno calcareo-arenario, il Pinot Noir Les Jardins è un rosso alsaziano frutto di un savoir-faire intriso di talento e passione. Si percepiscono innanzitutto note di noce moscata e pietra focaia, seguite da ciliegia nera e liquirizia... I tannini sono ampi e corposi, setosi, con una lunghissima persistenza sui frutti rossi. Un rosso alsaziano davvero splendido!
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Occhio
Rubino
Naso
Aromi di ciliegia nera, frutti di bosco, liquirizia e noce moscata ci trasportano in un fresco succo di frutta
Servire
A 12-14°C
Bere da
2019
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a taglieri di salumi e formaggi, al sanguinaccio alle mele e alla fonduta cinese
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta nel 1999, Matthieu Boesch ha voluto ben presto passare al biologico e alla biodinamica, ottenendo le relative certificazioni già nel 2006. Tuttavia, le pratiche virtuose sono una cosa, ma ci voleva più tempo affinché i vini trovassero il loro equilibrio nel bicchiere e l’acidità e la tensione in più si integrassero armoniosamente nel tempo. Da due Annate a questa parte, riteniamo che ciò sia ormai avvenuto. Buone notizie!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Da oltre dieci anni convinti sostenitori della biodinamica, Matthieu e sua moglie Marie rappresentano l'undicesima generazione della tenuta Léon Boesch, nel cuore della Vallée Noble. Qui, il grand cru Zinnkoepflé è ora interamente dedicato al Gewürztraminer, con l'obiettivo di renderlo un punto di riferimento per uno stile secco e corposo. La tenuta pratica l'agricoltura biodinamica dal 2000 e la cantina inaugurata a Westhalten nel 2010 è un modello bioclimatico. I vini possiedono profondità ed esprimono al meglio i terroir della zona.