Domaine Léon Boesch

Il Domaine Léon Boesch è il fiore all'occhiello della famiglia Boesch. Insediati dal 1640 nella Vallée Noble, in Alsazia, gli 11 generazioni di Boesch, viticoltori di padre in figlio, hanno pazientemente assemblato i loro straordinari terroir.  Oggi Gérard Boesch e suo figlio Matthieu sono responsabili della tenuta Léon Boesch, che conta 13 ettari di vigneti coltivati con metodi biologici dal 2000 per produrre vini d'Alsazia, Alsace Grand Cru e Crémant d'Alsace di grande qualità.

Situato nella Vallée Noble, nel cuore del parco naturale dei Ballons des Vosges, il vigneto della tenuta Léon Boesch è oggetto di cure attente affinché dia il meglio: aratura, trattamenti naturali a base di tisane e preparati vegetali, e le vigne sono concimate con compost prodotto nella tenuta. La vendemmia, momento clou dell'anno, viene effettuata esclusivamente a mano e la fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere. I vini della tenuta Léon Boesch vengono affinati fino all'estate sui propri lieviti e imbottigliati all'inizio di settembre.