Domaine Léon Boesch

Il Domaine Léon Boesch è il fiore all’occhiello della famiglia Boesch. Insediati dal 1640 nella Vallée Noble, in Alsazia, le 11 generazioni di Boesch, viticoltori di padre in figlio, hanno pazientemente creato i loro straordinari terroir.  Oggi sono Gérard Boesch e suo figlio Matthieu a gestire il Domaine Léon Boesch, che conta 13 ettari di vigneti coltivati con metodi biologici dal 2000 per produrre vini d'Alsazia, Alsace Grand Cru e Crémant d'Alsace di alta qualità.

Situato nella Vallée Noble, nel cuore del Parco Naturale dei Ballons des Vosges, il vigneto del Domaine Léon Boesch è oggetto di cure attente affinché dia il meglio di sé: lavorazione del terreno, trattamenti naturali a base di tisane e preparati vegetali, e le viti vengono concimate con compost prodotto in azienda. La vendemmia, momento clou dell'anno, viene effettuata esclusivamente a mano, e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni in botti di rovere. I vini del Domaine Léon Boesch vengono affinati fino all'estate sui propri lieviti e imbottigliati all'inizio di settembre.