«Slanciato e altrettanto asciutto, Les Fous si presenta piuttosto deciso, pulito e equilibrato. » (La Guida ai Migliori Vini di Francia 2022 - RVF). Vera delizia di freschezza, arioso, il Gewurztraminer Les Fous avvolge il palato e sviluppa note di frutta (pera, ananas), pasticceria e pepe di Sichuan. Al palato è ampio e potente, strutturato e fresco.
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Naso
Magico e complesso, con note di frutta (pera, ananas), pasticceria, pepe di Sichuan e rosa
Palato
Ampio e potente, caratterizzato dalla sua freschezza e dalla sua croccantezza
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un manzo speziato, a un pollo al coriandolo, a un eglefino al cartoccio con pepe rosa e verdure croccanti...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta nel 1999, Matthieu Boesch ha voluto ben presto compiere il passo verso l’agricoltura biologica e biodinamica, ottenendo le relative certificazioni già nel 2006. Tuttavia, le pratiche virtuose sono una cosa, ma ci voleva più tempo affinché i vini trovassero il loro equilibrio nel bicchiere e affinché la maggiore acidità e tensione si integrassero in modo armonioso nel tempo. Da due annate Annate, riteniamo che ora sia proprio così. Ottima notizia!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 91/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Slanciato e altrettanto asciutto, Les Fous si presenta piuttosto deciso, pulito e equilibrato.
Informazioni sulla tenuta:
Ferventi sostenitori della biodinamica da oltre dieci anni, Matthieu e sua moglie Marie rappresentano l’undicesima generazione della tenuta Léon Boesch, nel cuore della Vallée Noble. Qui, il grand cru Zinnkoepflé è ora dedicato al Gewürztraminer, con l’obiettivo di renderlo un punto di riferimento per uno stile secco e corposo. La tenuta pratica l’agricoltura biodinamica dal 2000 e la cantina inaugurata a Westhalten nel 2010 è un modello bioclimatico. I vini possiedono profondità ed esprimono al meglio i terroir della zona.