Louis Sipp - Alsace Hagenau 2014
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Profumo floreale e speziato con sentori di cardamomo. Al palato è vivace fin dai primi istanti, ma il finale è evanescente. Assemblaggio di Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer e Pinot Grigio. Vino secco, sorprendente.» (La Guida dei Vini Bettane & Desseauve)
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Naso
Floreale e speziato
Palato
Vellutata e caratterizzata da una delicata freschezza
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2024
Produzione
Abito giallo dorato brillante
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a piatti ricchi e di carattere: foie gras, pesce affumicato, pesce in salsa... Ottimo accompagnamento per le cucine speziate (cucina asiatica). Perfetto anche con formaggi dal sapore deciso (Roquefort, Stilton, Munster, Maroilles...) e con i dolci (in particolare quelli al cioccolato)
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sul vino:
Il bicchiere è pervaso da intensi sentori di agrumi e frutta gialla; al palato risulta piacevole e sempre in linea con questa nota profumata, con una bella acidità e ottime prospettive di evoluzione.
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sulle colline che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni ’70, tenendo presente che all’epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che, a quanto pare, sarà presto richiesto dalle future denominazioni comunali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sul vino:
Profumo floreale e speziato con sentori di cardamomo. Al palato risulta vivace fin dai primi istanti, ma il finale è evanescente. Assemblaggio di Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer e Pinot Grigio. Vino secco, sorprendente.
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei propri terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grands crus: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con l’intento di garantire una buona tenuta nel tempo, sempre puliti. Il lavoro per parcella condotto da alcuni anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di spingersi ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest’anno ritiriamo la stella.