Louis Sipp - Gewurztraminer Rotenberg 2012

Le delicate note aromatiche di litchi ci incantano fin dal primo istante. Poi il gusto fruttato, rotondo e soave, avvolto da un velo di acidità, ci seduce… Il finale dai profumi esotici ci fa venire l’acquolina in bocca. Un vero piacere!

Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sulle colline che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente nel corso di diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni ’70, tenendo presente che all’epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella fascia d’ingresso, i vini esprimono bene il carattere salino che, a quanto pare, sarà presto richiesto dalle future denominazioni comunali.

Profumi piacevoli, eleganti e delicati; l’equilibrio di questo vino semisecco è tonificante e stimola l’appetito grazie a una splendida acidità: è perfetto da accompagnare ai pasti.

Il Rotenberg presenta un'acidità fuori dal comune.

Appassionato dei propri terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grands crus: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con l’intento di essere conservati a lungo, sempre puliti. Il lavoro per parcella condotto da alcuni anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una predilezione per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di spingersi ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest’anno ritiriamo la stella.