Marcel Deiss - Gewurztraminer 2012
16/20
Bettane & Desseauve
«Di equilibrio medio-secco, fruttato delicato, morbido e soave al palato, il suo carattere speziato emergerà con il tempo; per ora è troppo giovane, la sua dolcezza è ben presente, l'acidità eliminerà il superfluo. » (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2015); Un bianco con note di arancia candita, miele d'acacia e verbena, molto maturo e molto fresco, già molto piacevole!
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Occhio
colore dorato brillante con numerose lacrime
Naso
su note di arancia candita, miele d'acacia e verbena, molto maturo e fresco
Bocca
attacco carnoso, voluttuoso e finale potente sui frutti a nocciolo
Servire
in bottiglia a 12 °C
Aprire
1 ora prima del servizio
Bere da
2014
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
Ottimi abbinamenti con formaggi dal carattere deciso (Munster, formaggi erborinati...), foie gras saltato in padella con frutta o semplicemente come aperitivo!
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2023) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo della qualità in Francia e nel mondo)
A proposito del vino:
Di equilibrio medio-secco, fruttato delicato, morbido e soave al palato, il suo carattere speziato emergerà con il tempo; per ora è troppo giovane, la sua dolcezza è ben presente, l'acidità eliminerà il superfluo.
Informazioni sulla tenuta:
Se Jean-Michel Deiss trascorre molto tempo nei suoi vigneti, è suo figlio Mathieu il maestro della vinificazione. Viticoltore affascinante, la sua sensibilità si ritrova nell'evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Noir, più delicati e raffinati al palato in ogni Annata. Nei bianchi, le prove di macerazione conferiscono spessore e profondità alle texture al palato. Viticoltore-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto, passando da 27 a 45 ettari, se si include il suo progetto Vignoble du Rêveur che porta avanti con la sua compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquistato una propria macchina piantatrice, rafforzando l'autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti del mestiere di viticoltore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2024) 4*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. La coltivazione mista è sempre il filo conduttore, anche nei grandi cru. Sebbene si tratti di un procedimento ancestrale nella regione, è ancora poco diffuso e divide fortemente i viticoltori. I Deiss continuano ad andare avanti in questa direzione e producono vini convincenti, complessi, dotati di una meravigliosa intensità di sapore e di un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur a partire dai vigneti materni, situati a Bennwihr (dove produce in particolare vini arancioni di alta qualità). I vini sono fuori dal comune per la regione, il che può risultare un po' sconcertante per il consumatore, ma il risultato è magnifico. Alcuni anni di distanza consentono di analizzare la precisione delle definizioni di terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire nella tenuta: l'esperienza inedita della degustazione geo-sensoriale, che permette di comprendere il rapporto che unisce le caratteristiche del vino e il terroir che lo ha visto nascere.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata