Sophie Schaal - Crémant d'Alsace Extra-Brut
16/20
Jancis Robinson
89/100
Vinous
«L'Alsazia frizzante»
Un meraviglioso Crémant d'Alsazia ottenuto esclusivamente da uve Pinot Bianco, che unisce freschezza ed equilibrio. Con sentori di mela verde, limone, fiori bianchi, pere e delicate note di brioche, grazie alle sue bollicine fini e vivaci si abbina perfettamente alle ostriche e agli aperitivi, ma è ideale anche con il sushi o con piatti leggeri a base di pollame!
Acquista i vini Julien e Sophie Schaal al miglior prezzo in un'esclusiva vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Giallo pallido con riflessi dorati
Naso
Mela verde, pera, fiori bianchi, note fresche, scorza di limone, sentori di brioche e mandorla
Palato
Vivace e dinamico, bella freschezza, ottimo equilibrio, note di limone, sentori floreali, pera, aroma di brioche, bollicine fini, note tostate, finale minerale
Servire
Tra gli 8 e i 10 °C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Ideale come aperitivo, con ostriche, sushi, pollame cucinato in modo leggero, formaggio di capra...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Parallelamente a un'attività di commercio in Sudafrica, Julien Schaal ha fondato nel 2011 la sua azienda in Alsazia, un'iniziativa davvero originale poiché si tratta esclusivamente di un'attività di commercio basata sull'acquisto di uve provenienti da Grand Cru. Attualmente, la carta comprende nove grand cru, che coprono praticamente tutti i tipi di terreno della regione, e si propone solo Riesling, ad eccezione di un Gewürztraminer sull'Osterberg e di un assemblaggio sull'Altenberg di Bergheim. Alla degustazione alla cieca, i suoi vini del 2017 ci hanno lasciati a bocca aperta. Complimenti!
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16/20
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
A proposito del vino:
Un profumo e una consistenza neutri ma piacevoli. Uno spumante semplice ma ben realizzato, con un finale più lungo di quanto lasciasse presagire il palato. Cosa si può chiedere di più a un Pinot Bianco d'Alsazia? (JR)
Vinous
Vino valutato (guida 2026) 89/100
A proposito del vino:
Questo Crémant d'Alsace Extra Brut NV proviene Annata ; si tratta di un assemblaggio composto principalmente da Pinot Bianco e da una piccola percentuale di Chardonnay, che ha trascorso 26 mesi sui lieviti. Lo Chardonnay è coltivato su terreni granitici. È stato sboccato nell'agosto 2025 con un dosaggio di 5 grammi per litro. Al naso è di una purezza meravigliosa, con note di sorbetto alla pera Conference, fresco e vivace. Al palato è vellutato, vivace e cremoso. (Molto secco)
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata
Scoprite altri vini della tenuta
