Tyrrell's Wines - Hunter Valley Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2021

Il Vat 8 Shiraz / Cabernet 2021 è composto per il 60% da Syrah e per il 40% da Cabernet Sauvignon (proveniente dalla McLaren Vale). I due vitigni sono stati affinati separatamente in botti di rovere francese di piccole dimensioni (225 litri), poi assemblati nel novembre 2021 prima di essere riportati in botti di rovere per altri cinque mesi. Basta un po’ di Cabernet per notare gli effetti sul gusto e sulla struttura, e qui, con una percentuale del 40% proveniente dalla McLaren Vale, l’impatto è enorme. Il vino è morbido, concentrato e ricco di sfumature, con i caratteri raffinati, rinfrescanti e minerali della Hunter Valley nella componente Syrah (prugna rossa, melograno e un intreccio di tannini fini e saporiti) e note di frutta a foglia larga e ribes nero, oltre a tannini decisi, nella componente Cabernet della McLaren Vale. I due si sposano perfettamente. Lo stile elegante dell’ Annata o 2021 si adatta perfettamente a questo assemblaggio. Offre più equilibrio e ricchezza di dettagli rispetto a molti assemblaggi di Syrah e Cabernet prodotti qui in Australia, e questo lo rende ancora migliore. 2023-2041

Un vino rosso giovane, dal palato leggero e concentrato, con aromi e sapori di ribes nero, mora e ciliegia, con qualche nota speziata. Corpo da medio a pieno. Consistenza cremosa. Da bere subito o da conservare. Tappo a vite.

Blend di Hunter Shiraz (60%) e McLaren Vale Cabernet. Una sorta di curiosità nella gamma di Tyrrell's, ma che vanta una storia e un pedigree. A proposito, penso che la Hunter Valley e la McLaren Vale si sposino bene insieme. Ricco, frutti neri, oliva nera, un po’ di liquirizia e anice. Di corpo medio-pieno, maturo con note di frutti rossi e neri, un vino morbido dai sapori profondi, con un carattere leggermente terroso, tannini molto fini e ben integrati in un finale lungo. Impressionante

Creato per la prima volta nel 1962 dal compianto Murray Tyrrell, ricordo molto bene di aver discusso di questo vino con Murray e i miei altri due soci di Brokenwood. Lo Shiraz della Hunter Valley (60%) e il Cabernet Sauvignon della McLaren Vale (40%) sono stati affinati separatamente in barrique nuove, poi assemblati e rimessi in botti di rovere per altri cinque mesi. Il 2021 Annata è stato magnifico nella McLaren Vale, e il suo 40% è responsabile del colore più intenso, della gradazione alcolica più elevata e della struttura più tannica di un vino che si distingue dagli altri vini di alto livello di Tyrrell's e che necessita di una maturazione prolungata in bottiglia.