Domaine Marcel Lapierre - Morgon Camille 2025 (Magnum)

Mathieu Lapierre, affiancato ora dalla sorella Camille, porta avanti l’opera avviata dal padre Marcel, scomparso troppo presto. Era il 1981 quando, su impulso di Jules Chauvet, illustre ricercatore, Marcel Lapierre decise di vinificare senza zolfo né lieviti di coltura e di coltivare i propri vigneti secondo i principi della biodinamica. Dalla sua scomparsa, Mathieu Lapierre porta avanti con la stessa passione l’opera del padre, non senza successo. Ex chef, Mathieu Lapierre è animato da precisione e rigore. La vinificazione senza solforosa non è un obiettivo assoluto e deve essere praticata solo quando le condizioni lo consentono. Il 2017 si presenta con un dilemma: scegliere tra la cuvée naturale e quella solfitata, ciascuna delle quali possiede qualità che l’altra non ha! Una questione di gusto che solo l’appassionato potrà risolvere, tanto ci sembrano valide entrambe le filosofie.

Da quando Marcel Lapierre è venuto a mancare, sua moglie Marie, suo figlio Mathieu e sua figlia Camille portano avanti lo spirito dei vini “naturali” di cui egli è stato uno dei pionieri. Il punto di forza dei Lapierre risiede nel loro splendido patrimonio viticolo, coltivato con metodo biologico dal 1981, che permette di creare un Morgon rappresentativo della denominazione, completato anche da un “senza solforosa” dal piacere immediato e da un Julienas più esclusivo. Per far fronte alla domanda, la tenuta acquista anche uva. Il vino viene affinato senza solforosa per una media di nove mesi, in botti di età compresa tra i tre e i tredici anni, nonché in venerabili fusti. La tenuta è entrata in una fase che le consente di produrre vini “naturali” con regolarità, senza eccedere.