Graves de Vayres

La DOP Graves-de-Vayres è un vino francese, disponibile sia in versione bianca che rossa, prodotto nei comuni di Vayres e Arveyres. Questa denominazione si trova nel cuore del vigneto bordolese, a metà strada tra Bordeaux e Saint-Émilion, a nord dell’Entre-deux-Mers, sulla riva sinistra della Dordogna. È conosciuta e rinomata fin dalla metà del XIX secolo. La denominazione è la seconda più antica della regione di Bordeaux e il magnifico Château de Vayres testimonia maestosamente questo passato storico. I suoli sono costituiti da terreni ghiaiosi, da strati successivi di alios depositati dal fiume Dordogna, da argille ocra, sabbie e limi molto fini. Questi suoli consentono in particolare al Merlot di prosperare ed esprimere al meglio la propria tipicità.Lo stile dei Graves de Vayres coniuga quindi con successo la rotondità e la setosità dei tannini con la mineralità e la finezza dei terreni ghiaiosi.