Graves de Vayres

L'AOP Graves-de-Vayres è un vino francese disponibile in versione bianca e rossa, prodotto nei comuni di Vayres e Arveyres. Questa denominazione si trova nel cuore dei vigneti bordolesi, a metà strada tra Bordeaux e Saint-Émilion, a nord dell'Entre-deux-Mers, sulla riva sinistra della Dordogna. È conosciuta e rinomata fin dalla metà del XIX secolo. La denominazione è la seconda più antica della regione bordolese e il magnifico Château de Vayres testimonia maestosamente questo passato storico. I terreni sono costituiti da terreni ghiaiosi, strati successivi di alios depositati dal fiume Dordogna, argille ocra, sabbie e limi molto morbidi. Questi terreni consentono in particolare al Merlot di prosperare e di esprimere al meglio la loro tipicità.Lo spirito di Graves de Vayres coniuga quindi felicemente la rotondità e la setosità dei tannini, la mineralità e la finezza dei terreni ghiaiosi.