Château Peyrabon

Château Peyrabon appartiene all'élite della denominazione Haut-Médoc e come tale ha beneficiato di importanti investimenti nel 1998: drenaggio di quasi tutte le parcelle, rinnovo di 15 ettari di vigneti scegliendo i migliori portainnesti (molto precoci, a bassa resa e di altissima qualità) e il miglior abbinamento vitigno/terroir/densità.

Château Peyrabon è ora sulla strada della "viticoltura integrata": aratura anziché diserbo chimico, vendemmia verde sistematica (divisione sistematica delle viti, diradamento, diradamento delle foglie o potatura),

Anche le cantine di Château Peyrabon sono state sottoposte a una profonda ristrutturazione: il numero di tini è stato raddoppiato e sono stati installati controlli di temperatura: 53 tini da 50 a 250 hl per 42 parcelle, ognuna gestita individualmente dalla potatura all'assemblaggio. Creazione di una barricaia semi-interrata a temperatura controllata (capacità 1500 barili). Tutte queste pratiche fanno sì che Château Peyrabon possa ora offrire un vino AOC Haut-Médoc di eccellente qualità.