Listrac-Médoc

La DOC Listrac-Médoc si trova sulle alture della penisola del Médoc, nella regione di Bordeaux. La denominazione d'origine controllata è stata concessa a Listrac-Médoc nel 1957 e stabilisce che i vini della denominazione devono provenire esclusivamente dal comune di Listrac. Oggi il vigneto si estende per circa 566 ettari.

Sebbene i vigneti del Listrac-Médoc siano soggetti a freddo e gelo, sono protetti dalle muffe grazie alla loro posizione più continentale, lontano dalle nebbie costiere e dall'estuario della Gironda. Il terroir argillo-calcareo, con i suoi dolci pendii, beneficia di un buon drenaggio e offre un'esposizione ideale per la maturazione delle uve. I vitigni autorizzati sono principalmente Merlot e Cabernet-Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec.

Il Listrac-Médoc è un vino rosso di carattere che conserva sorprendentemente bene la sua freschezza con l'invecchiamento, rendendolo accessibile senza perdere la sua personalità nel tempo. Scoprite o riscoprite questa magnifica denominazione con i vini di Château Reverdi o Château Donissan.

I vini di Listrac sono coltivati su 623 ettari di vigneto. Sono vini ben equilibrati, con sapori di frutta nera e rossa, cuoio e spezie dolci al naso. All'assaggio, la composizione e la stabilità dei tannini lasciano un'impronta speziata. I vini del Listrac-Médoc sono particolarmente abili nell'invecchiamento e conservano un'ammirevole freschezza nel corso degli anni. 

I vigneti del Listrac-Médoc si trovano nella regione vinicola di Bordeaux. Ecco alcune date importanti:

- Nel 1914, a Listrac erano stati piantati quasi 1.380 vigneti. 

- Nel 1962, tutti i produttori di vino a denominazione di origine Listrac-Médoc che includono nella loro produzione porzioni di terreno all'interno della zona delimitata contenente "métisses" non potranno rivendicare il diritto alla denominazione Listrac.

- Nel 1957, Listrac è stata riconosciuta come DOC con il decreto dell'8 giugno 1957.

- Nel 1974, i vini non potevano essere commercializzati con una DOC senza un brevetto rilasciato dall'Institut National des Désignations d'Origine. 

- Nel 1975, in seguito a una grave crisi economica, il gruppo interprofessionale ha istituito i "Gruppi organici". 

- Nel 1986, la decisione del 27 ottobre ha modificato il nome della denominazione "Listrac" in "Listrac-Médoc".

- Il decreto sulla DOC "Listrac-Médoc" è stato nuovamente sostituito il 24 marzo 1998. Questo decreto riguardava principalmente il metodo di impianto delle viti. 

- Nel 2009, l'Unione Europea sta implementando le regole per il settore vitivinicolo a partire dal 1° agosto 2009.

- Nel 2012, il regolamento per il "vino biologico" è in vigore dal 1° agosto 2012. Questa norma riguarda principalmente i vini provenienti da vitigni della vendemmia 2011 che sono stati sottoposti a vinificazione in linea con il regolamento. 

- Nel 2015, il disciplinare ha prescritto la AOC "Listrac-Médoc", certificata dall'ordinanza n. 2011-1498 del 9 novembre 2011, sostituita dalla decisione n. 2015-1105 del 31 agosto 2015 pubblicata sulla gazzetta ufficiale. 

Il primo punto è l'appeal visivo. Infatti, la regolazione prevede un abbinamento coerente con il vino grazie al suo colore ambrato con frangia viola. 

Poi il naso. Mentre i profumi di frutta rossa matura prescrivono, il grande vino del Listrac-Médoc mostra molte sfumature come il cuoio e la liquirizia, note rilassanti e tutta una serie di aromi speziati come le note tostate dell'invecchiamento in rovere o la vaniglia. 

E infine, per la bocca. Il Listrac-Médoc è vivace, ordinato per dimensione ed energia. Di tanto in tanto, mostra una rotondità che stabilizza la potenza tannica. 

Le possibilità sono infinite! In effetti, non esiste un abbinamento perfetto tra i vini del Listrac-Médoc e le possibilità di abbinamento sono così varie che anche la selezione più accurata non sarebbe in grado di soddisfarle. Per questo motivo, tutti i consigli e gli abbinamenti che vi proponiamo sono semplicemente il risultato del nostro desiderio di condividere e apprezzare, offrendovi un abbinamento di vini Listrac-Médoc diverso, che vi incoraggi a scoprire e sperimentare. 

- Come aperitivo, scegliete tra grenier médocain, saucisson sarthois, pâté de Pâques o terrina de faisan.

- Per gli antipasti c'è l'imbarazzo della scelta: risotto ai funghi, porcini ripieni alla bordolese, cous cous o oeufs mollets Masséna. 

- Come piatto principale, il Listrac-Médoc grand vin può essere gustato con filetto di manzo con foie gras d'anatra, entrecote maître de chai, coq au vin o agnello da latte di Pauillac. 

- I formaggi includono la tomme del Beaujolais, il Deauville, il Chambarand maigre, il cendré de Vergy e la boulette d'Avesnes.