Château Pédesclaux Pauillac 2025 - 5ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Una nuova cantina ultramoderna, lussuosa ed efficiente, testimonia le ambizioni del nuovo proprietario Jacky Lorenzetti. È evidente che il suo obiettivo è produrre uno dei migliori vini della sua denominazione e, a tal fine, ha acquisito terroir di altissima qualità, vicini a Mouton-Rothschild, che dovrebbero aiutarlo a realizzare la sua ambizione. I vini, tecnicamente eccellenti, migliorano ad ogni nuova annata Annata.

Al naso, aromi intensi: fiori di violetta profumati, tabacco, cedro, liquirizia e ciliegie nere – note piuttosto medicinali. Rotondo e di bella consistenza – morbido e piacevole, offre un magnifico tocco di frutti rossi a metà bocca, con una leggera nota gessosa che si sposa meravigliosamente con tannini fini e delicati, ma è soprattutto la sua energia che mi piace molto. Molto ben strutturato ed equilibrato. Meno «potente» rispetto ad alcune annate, si rivela piacevole e accattivante. Un vino favoloso. Una bella concentrazione nel finale, con note di liquirizia, tabacco e pietre bagnate. Davvero molto impressionante. L’1% di Petit Verdot completa l’assemblaggio. pH 3,68. 65 IPT. Affinamento: 50% in botti di rovere nuove. Vendemmia dall’8 al 20 settembre. 2033-2050

Françoise e Jacky Lorenzetti hanno venduto la loro rete di agenzie immobiliari (Foncia) e hanno acquistato questo castello nel 2009 dalla famiglia Jugla. Hanno intrapreso importanti lavori nei vigneti e in cantina (costruzione di una nuova cantina a cura di Jean-Michel Wilmotte) per riportare al suo antico splendore questo cru fondato nel 1810, il cui vigneto si estende oggi su circa 50 ettari dopo l’acquisizione di nuovi appezzamenti.

Si tratta senza dubbio di uno dei progressi più spettacolari registrati a Bordeaux negli ultimi anni. Pédesclaux, acquisito da Jacky Lorenzetti nel 2009, è stato sottoposto a un restyling completo, dai vigneti alle cantine, spettacolare e all’avanguardia. Sotto la guida di Vincent Bache-Gabrielsen, i vini hanno registrato una crescita costante, Annata dopo Annata, passo dopo passo. Oggi sono pienamente all’altezza della loro classificazione e, soprattutto, si distinguono per un rapporto qualità-prezzo eccezionale.

Grande purezza, con una bella freschezza e un profilo di frutti neri lineare e ben equilibrato. Si percepiscono eleganza e una consistenza corposa, precisa e concentrata, con una bella definizione.

Il 50% di barrique nuove per l’affinamento del Pédesclaux, di cui una parte anche in foudres, mentre la quantità di botti da 400 litri è stata aumentata. Idealmente, vorremmo arrivare al 20% di botti da 400 litri e di foudres, spiega Christophe Bonjour. Di buona intensità, il bouquet di Pédesclaux rivela classiche sfumature di cedro e grafite, completate da note di bacche nere e liquirizia, seguite da un tocco di legno fresco. Al palato il vino è cremoso all’attacco e dotato di tannini perfettamente integrati. Questi ultimi, precisi e potenti, offrono struttura e consolidano l’insieme del palato insieme all’acidità, che conferisce una gradita freschezza e un tocco di salinità nel finale. 2029-2050