Arômes de Pavie Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Second Vin

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Denso, ricco e vigoroso, con un finale lungo e maturo.

Informazioni sulla tenuta:

Le cantine monumentali dello Château Pavie sono all'altezza del suo status di Premier Grand Cru Classé A, ottenuto nel 2012. Il vigneto, così come le cantine, è stato interamente ristrutturato negli ultimi Annate Gérard Perse, che incarna il rinnovamento del cru sin dal suo acquisto nel 1998. Il suo impegno colturale e finanziario è totale: gli appezzamenti che uniscono l'altopiano e la costa sud si estendono oggi su 37 ettari, tra gli châteaux Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse e La Gaffelière. Lo stile del vino unisce, in un equilibrio finora unico sulla rive droite, la massima ampiezza a una nobiltà di texture giustamente calibrata. I grandi terroir parlano con una maestosità fiammante, a condizione di saper aspettare almeno una decina d’anni; senza questo, si rischierebbe di perdersi la reale complessità del cru. ( Annata degustata di recente dimostrava un'eleganza e una pienezza eccezionali). Le annate 2016 e 2017 hanno acquisito ulteriori sfumature e raggiungono un apice. I più impazienti possono già investire nell'Esprit-de-Pavie: un Bordeaux vigoroso e molto saporito a meno di 20 euro!

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel XIX secolo, Pavie estende il suo vasto vigneto di 37 ettari sull'omonima collina, una delle culle della viticoltura locale fin dal IV secolo. Il suo terroir unico, suddiviso in tre parti: l'altopiano calcareo, la sua collina di argille dense e profonde, il suo piede collinare sabbioso-argilloso leggermente ghiaioso, giustifica la sua inclusione nel 2012 nell'élite dei 1er grands crus classés A. Un'ascesa dovuta anche ai notevoli investimenti del suo proprietario dal 1998, Gérard Perse, uomo d'affari che ha fatto fortuna nella grande distribuzione. Inaugurata nel 2013, una nuova cantina firmata da Alberto Pinto, decoratore di palazzi e hotel di lusso, consacra l'ascesa verso l'olimpo del cru e consente vinificazioni ancora più precise.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

L'Arômes de Pavie 2016 presenta un colore granato-porpora intenso e all'inizio risulta un po' chiuso, rivelando lentamente note di ciliegie rosse e nere schiacciate, marmellata di lamponi, budino di prugne, crostata ai mirtilli e prugne secche con sentori di caffè espresso, anice stellato, semi di cumino e fumo di legna, oltre a un sentore di terra polverosa. Pieno, deciso e strutturato, la trama solida come la roccia sostiene tutte le generose note di frutta nera e rossa con molte sfumature di spezie esotiche, un finale lungo e terroso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Acquistata nel 1997 da Gérard Perse, la tenuta ha collezionato da allora un successo dopo l’altro, proponendo uno stile decisamente moderno e di elevata concentrazione. Resa estremamente bassa, ricerca di un’ottima maturazione delle uve, estrazione spinta e affinamento di lusso: tutti i fattori che consentono il miglioramento teorico della qualità dei vini sono presenti. E gli investimenti non si fermano mai... L'impressionante e massiccia estensione delle cantine, della sala di vinificazione e soprattutto la creazione di una sala ricevimenti luminosa e in stile versagliano di 600 m², inaugurata nel giugno 2013. La tenuta non cerca di elaborare vini facili, immediati, ma di inserire il proprio approccio in una prospettiva a lungo termine. Il terroir della costa sud, uno dei migliori di Saint-Émilion, favorisce la longevità dei vini. Senza perdere nulla della loro monumentalità, le ultime Annate tuttavia una leggera inflessione verso una maggiore flessibilità nei primi anni, con un'espressione più naturale.

Wine Enthusiast

A proposito del vino:

Il secondo vino dello Château Pavie è denso, con tannini scuri e note di frutta surmatura. Audace e concentrato, esalta ulteriormente il carattere fruttato Annata. Pur presentando tannini corposi e un grande potenziale, il vino mostra anche una notevole freschezza. Da bere a partire dal 2024.

James Suckling

A proposito del vino:

Estremamente floreale e magnifico, con aromi di prugna e frutti di bosco neri. Corpo da medio a corposo, tannini rotondi e setosi e finale gustoso. Secondo vino dello Château Pavie. Da bere dopo il 2023.

Jeb Dunnuck