Arômes de Pavie Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Second Vin

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Denso, ricco e vigoroso, con un finale lungo e maturo.

Informazioni sulla tenuta:

Le cantine faraoniche dello Château Pavie sono all’altezza del suo status di Premier Grand Cru Classé A, ottenuto nel 2012. Il vigneto, così come le cantine, è stato interamente ristrutturato nelle ultime Annate Gérard Perse, che incarna il rinnovamento del cru sin dal suo acquisto nel 1998. Il suo impegno, sia colturale che finanziario, è totale: gli appezzamenti che riuniscono l’altopiano e il versante sud si estendono oggi su 37 ettari, tra gli châteaux Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse e La Gaffelière. Lo stile del vino coniuga, in un equilibrio finora unico sulla riva destra, la massima ampiezza con una nobiltà di consistenza perfettamente calibrata. I grandi terroir si esprimono con una maestosità sfavillante, a condizione di saper attendere almeno una decina d’anni; in caso contrario, si rischierebbe di perdersi la vera complessità del cru. ( Annata , degustata di recente, ha dimostrato un’eleganza e una pienezza eccezionali). Le annate 2016 e 2017 hanno acquisito ulteriori sfumature e raggiungono un apice. I più impazienti possono già investire nell’Esprit-de-Pavie: un Bordeaux vigoroso e molto saporito a meno di 20 euro!

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Fondata effettivamente nel XIX secolo, Pavie estende il suo vasto vigneto di 37 ettari sull’omonima collina, una delle culle della viticoltura locale fin dal IV secolo. Il suo terroir unico, suddiviso in tre parti: l’altopiano calcareo, la collina caratterizzata da argille dense e profonde e i piedi della collina sabbioso-argillosi leggermente ghiaiosi, giustifica la sua inclusione nel 2012 nell’élite dei 1ers grands crus classés A. Un riconoscimento dovuto anche ai notevoli investimenti del suo proprietario dal 1998, Gérard Perse, un uomo d’affari che ha fatto fortuna nella grande distribuzione. Inaugurata nel 2013, una nuova cantina firmata da Alberto Pinto, decoratore di palazzi e hotel di lusso, consacra l’ascesa verso l’olimpo di questo cru e consente vinificazioni ancora più precise.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

L'Arômes de Pavie 2016 presenta un colore porpora granato intenso ed è inizialmente un po’ chiuso, rivelando lentamente note di ciliegie rosse e nere schiacciate, marmellata di lamponi, budino di prugne, crostata ai mirtilli e prugne secche, con sentori di caffè espresso, anice stellato, di semi di cumino e di fumo di legna, oltre a un sentore di terra polverosa. Pieno, deciso e strutturato con una consistenza granulosa, la trama solida come una roccia sostiene tutte le generose note di frutta nera e rossa con molte sfumature di spezie esotiche, in un finale lungo e terroso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Acquistata nel 1997 da Gérard Perse, la tenuta ha collezionato da allora un successo dopo l’altro, proponendo uno stile decisamente moderno e di elevata concentrazione. Resa estremamente bassa, ricerca di una grande maturità delle uve, estrazione spinta e affinamento di lusso: tutti i fattori che consentono il miglioramento teorico della qualità dei vini sono presenti. E gli investimenti non si fermano mai... L’imponente e massiccia ampliamento delle cantine, della sala di vinificazione e, soprattutto, la creazione di una luminosa sala ricevimenti in stile versagliese di 600 m², inaugurata nel giugno 2013. La tenuta non mira a produrre vini facili e immediati, ma a inserire il proprio approccio in una prospettiva a lungo termine. Il terroir della costa sud, uno dei più prestigiosi di Saint-Émilion, favorisce la longevità dei vini. Senza perdere nulla della loro imponenza, le ultime Annate tuttavia una leggera svolta verso una maggiore flessibilità nei primi anni, con un’espressione più naturale.

Wine Enthusiast

A proposito del vino:

Il secondo vino dello Château Pavie è denso, con tannini scuri e note di frutta surmatura. Audace e concentrato, esalta ulteriormente il carattere fruttato Annata. Pur presentando tannini corposi e un grande potenziale, il vino mostra anche molta freschezza. Da bere a partire dal 2024.

James Suckling

A proposito del vino:

Estremamente floreale e magnifico, con aromi di prugna e frutti di bosco neri. Corpo da medio a corposo, tannini rotondi e setosi e finale gustoso. Secondo vino dello Château Pavie. Da bere dopo il 2023.

Jeb Dunnuck