Arnaud Combier - Bourgogne Chardonnay 2023
90/100
Yves Beck
«Il connubio perfetto tra tensione e golosità: uno Chardonnay che non lascia indifferenti!»
«Nel bouquet di questo Borgogna 2023 affiorano sentori di nettarine e fiori bianchi, ma nel complesso rimane piuttosto monocromatico. Leggermente salino all’attacco, il vino è vivace, ma presenta anche una nota cremosa. È quindi ben caratterizzato dal clima, ma anche dalla freschezza dei suoi terroir e da un tocco di austerità nel finale. Da bere ora – 2030» (Yves Beck 2025)
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Occhio
Colore oro chiaro, limpido e brillante
Naso
Intenso e fruttato, sensuale, con aromi di frutta a polpa gialla, scorza di clementina e fiori d'acacia
Palato
Vivace e aromatico, con l'ossigenazione sviluppa aromi che richiamano il profumo, leggermente salino; la sua tensione bilancia perfettamente la sua ampiezza e persiste fino a un finale generoso
Servire
A 11-13°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2026
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un trancio di salmone alla griglia con salsa al burro e limone, una cassolette di lumache, tartine al burro salato e trota...
Yves Beck
Vino valutato (guida 2025) 90/100
A proposito del vino:
Nel bouquet di questo Borgogna 2023 emergono sentori di nettarine e fiori bianchi, ma nel complesso rimane piuttosto monocromatico. Leggermente salino all’attacco, il vino è vivace, ma presenta anche un lato cremoso. È quindi ben caratterizzato dal clima, ma anche dalla freschezza dei suoi terroir e da un tocco di austerità nel finale. Da bere ora – 2030
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