Bourgogne

La Bourgogne appellation d'origine contrôlée è una denominazione regionale che comprende un totale di 299 comuni nei dipartimenti di Saône-et-Loire, Côte d'Or e Yonne.

Questa delimitazione rappresenta un mosaico di terroir in Borgogna, con un'ampia varietà di proprietà organolettiche che conferiscono ai vini di Borgogna il loro carattere distintivo. Questi terroir sono spesso molto vicini tra loro e non è raro che i cru più emblematici della regione si trovino a poche decine di metri l'uno dall'altro. I terreni sono prevalentemente calcarei, con alcune argille e marne su una struttura spesso sassosa, che offre un buon drenaggio per la viticoltura. Questi terroir beneficiano della denominazione dal 1937.

I vini della Borgogna sono prodotti da due vitigni principali: il Pinot Nero per i rossi e lo Chardonnay per i bianchi; quest'ultimo è specifico della regione e produce alcuni dei migliori vini al mondo in denominazioni leggendarie. I vini della Borgogna aprono la gamma offerta dalla regione e sono ottimi vini introduttivi: i bianchi sono rinomati per la loro vivacità e l'ampia gamma aromatica, mentre i rossi giocano sull'eleganza e la finezza, oltre che su una struttura spesso leggera e fluida. La denominazione Borgogna è valorizzata da grandi nomi come Louis Jadot, Domaine Bouchard Père et Fils, Joseph Drouhin, Domaine Devillard, Domaine René Bouvier e Domaine Guffens-Heynen.