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Domaine Grossot

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Il Tenuta Grossot si trova nel villaggio di Fleys, sulle colline, nel cuore dei vigneti di Chablis. Questa tenuta a conduzione familiare è oggi gestita da Corinne e Jean-Pierre Grossot è stata fondata nel 1920. Oggi, Eve Grossot, la più giovane della famiglia, è entrata a far parte dell'azienda per portare avanti il lavoro dei nonni e dei genitori. È con passione e determinazione che la famiglia Grossot è impegnata in questa avventura. Offrono così vini eleganti e raffinati, che rappresentano la più pura espressione del vigneto di Chablis.

Il vigneto si estende su 18 ettari, interamente situati nelle denominazioni Chablis e Chablis 1er Crus. La produzione della tenuta Grossot comprende 7 diversi vini bianchi, tutti ottenuti dal vitigno Chardonnay: Chablis, Chablis La part des Anges e Chablis 1er Cru Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume e Les Fourneaux.

La tenuta Grossot pratica da anni la coltivazione integrata e ha ottenuto la certificazione Ecocert nel 2015, dopo la conversione all'agricoltura biologica. Particolare attenzione viene dedicata alla lavorazione del terreno, attraverso l'aratura, l'inerbimento e l'uso di concimi organici. La vinificazione segue la stessa filosofia, con un approccio delicato, seguita da un lungo affinamento che permette a ogni cuvée e Annata al proprio ritmo e di restituire l'identità del terroir.

Maggiori informazioni sul sito di Grossot

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