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Domaine Grossot

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Il tenuta Grossot si trova nel villaggio di Fleys, sulle colline, nel cuore dei vigneti di Chablis. Questa tenuta familiare è oggi gestita da Corinne e Jean-Pierre. Grossot è nata nel 1920. Oggi Eve Grossot, la più giovane della famiglia, è entrata a far parte dell'azienda per portare avanti il lavoro dei suoi nonni e genitori. È con passione e determinazione che la famiglia Grossot è impegnata in questa avventura. Offrono così vini eleganti e raffinati, nella più pura espressione del vigneto di Chablis.

Il vigneto si estende su 18 ettari, situati esclusivamente nelle denominazioni Chablis e Chablis 1er Crus. La produzione della tenuta Grossot comprende 7 diversi vini bianchi, tutti ottenuti dal vitigno Chardonnay: Chablis, Chablis La part des Anges e Chablis 1er Cru Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume e Les Fourneaux.

Il domaine Grossot coltiva i propri vigneti con metodi di agricoltura integrata da anni e nel 2015 ha ottenuto la certificazione Ecocert dopo la conversione all'agricoltura biologica. Particolare attenzione viene dedicata alla lavorazione del terreno, attraverso l'aratura, l'inerbimento e l'uso di fertilizzanti organici. La vinificazione viene effettuata con la stessa logica, in modo delicato, seguita da un lungo affinamento che permette a ogni cuvée e Annata al proprio ritmo e di restituire l'identità del terroir.

Maggiori informazioni sul sito web Grossot

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