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Domaine Grossot - Chablis 2023

Domaine Grossot - Chablis 2023

Chablis|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

90/100

RVF

16/20

Jancis Robinson

(Notes millésime 2022)
chardonnay
fraîcheur
gouleyant
longue finale
tartare de poisson

« Un Chablis domaine offrant une précision délicieuse et une minéralité rafraichissante, on ne se lasse pas de le déguster ! »

Légèrement épicé, le nez de ce Chablis offre des arômes d'agrumes et de pomme verte. Fine et fraîche, la bouche est tendue et précise, portée par une minéralité avec des notes citronnées s'étirant dans une belle longueur délicieuse et salivante.

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Site noté
21633 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Grossot

Millésime

2023

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Parcelles situées en majorité aux abords du village de Fleys, mais également de Chichée et de Fontenay, 12 hectares en tout, orientation nord-nord/ouest, sols kimméridgiens de marnes argilo-calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Léger débourbage, jus mis en cuve pour fermentations alcooliques et malolactiques, et si besoin : collage à la bentonite et passage à froid puis filtration tangentielle

Élevage

Pendant 14 à 18 mois en cuve sur lies fines

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille, limpide, belle brillance

Nez

Légèrement épicé, arômes d'agrumes et de pomme verte

Bouche

Fine et fraîche, tendue et précise, portée par une minéralité avec des notes citronnées, belle longueur

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant, laisser au frais

Boire à partir de

2025

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur cuisses de grenouilles en persillade, du veau aux pleurotes, des Saint-Jacques poêlées...

Plus d'information sur Domaine Grossot

Plus d'information sur Chablis

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Grossot brille d’abord par la qualité remarquable de ses chablis génériques. Ces derniers sont le plus souvent produits sur la rive droite du Serein, sur des pentes et des terroirs en tout point comparables à ceux d’illustres voisins classés en premier cru. Avis aux amateurs de chablis de terroir : pour ceux qui apprécient que le grain mûr du chardonnay roule longuement sur la langue, que de beaux amers évoluent vers des notes de craie sèche et fraîche après sept ou huit ans de bouteille, voici une gamme sincère et de bonne constitution. Le domaine achève sa conversion bio.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 16/20 (Millésime 2022)

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEROME M. Publié le 27/03/2026

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