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Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2023

Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2023

16,5/20

Jancis Robinson

chardonnay
a punta tonda
vibrante
Sauté di vitello con funghi
1er cru

"Questo Chablis 1er Cru sembra perfettamente adatto al suo nome, tanto è facile immaginarlo con un pasto meraviglioso, uno Chardonnay gastronomico senza dubbio!".

"Questo vino sembra più salivoso del Fouchaume e finemente succoso. Un successo nello stile Chablis. Acidità adorabile! 2028-2040" (Jancis Robinson 2025)

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Sito annotato
20833 opinioni
-20€

a partire da 99 € sul primo ordine

Dominio

Domaine Grossot

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux

Annata

2023

Designazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Parcelle situate nel villaggio di Fleys, di fronte alla tenuta, pendii ripidi, esposizione a sud, terreno kimmeridgiano di marna argillo-calcarea con terreno poco profondo e molto sassoso, viti piantate nel 1990.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Leggera decantazione, 1/3 travasato e vinificato in barrique, 2/3 in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione alcolica e malolattica, lieviti naturali, affinamento con bentonite e raffreddamento, quindi filtrazione incrociata.

Allevamento

Per 8 mesi in botti di rovere francese, poi altri 8 mesi in vasche d'acciaio.

Bio

Occhio

Colore giallo pallido con riflessi argentati e disco lucido

Naso

Note burrose e leggermente petrolifere

Bocca

Espressivo, agrumato, minerale, leggere note saline

Servire

A 12-14°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2025

Bevete prima

2040

Ulteriori informazioni su Domaine Grossot

Ulteriori informazioni su Chablis

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Il Domaine Grossot si distingue innanzitutto per la notevole qualità dei suoi Chablis generici. Questi sono prodotti per lo più sulla riva destra del Serein, su pendii e terroir in tutto e per tutto paragonabili a quelli di illustri vicini classificati come Premier Cru. Per gli amanti dello Chablis de terroir, ecco una gamma di vini sinceri e ben costruiti per chi apprezza che la grana matura dello Chardonnay rotoli a lungo sulla lingua, che i fini amari evolvano verso note di gesso secco e fresco dopo sette o otto anni in bottiglia. La tenuta sta completando la conversione biologica.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2025) 16,5/20

Informazioni sul vino :

Questo vino sembra più salivoso del Fouchaume e finemente succoso. Un successo nello stile Chablis. Acidità deliziosa! 2028-2040

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