21.548 recensioni dei clienti

Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017

Chablis 1er Cru|Vino bianco

4/5 (30 clienti)

90/100

Robert Parker

affascinante

autentico

«Aromi complessi di mandarino, guscio di ostrica, iodio, pesca e cera d’api introducono lo Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vino di corpo medio-pieno, setoso ed elegante, con acidità raffinata e un finale salino delicatamente muschiato. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Tutta una questione di sottigliezza!

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Sito valutato

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Settore

Domaine de La Motte

Cuvée

1er Cru Vau-Ligneau

Annata

2017

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Suoli kimmeridgiani esposti a sud-sud-est, costituiti da argilla bianca negli strati più profondi

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Alla maturità ottimale

Vinificazione

Pigiatura pneumatica, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox con sistema di termoregolazione per circa 15 giorni, fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox

Allevamento

30% in botti di rovere per 11 mesi

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

Colore giallo pallido, limpido e brillante

Naso

Elegante, leggero, raffinato, equilibrato

Palato

Una mineralità davvero splendida, morbidezza e grande finezza. La sua finezza, la persistenza in bocca e il sentore di pietra focaia ne fanno un vino da invecchiamento.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2027

Guardia

Da 5 a 10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alle cosce di rana, agli spiedini di capesante alla griglia, al tartare di tonno, al prosciutto al prezzemolo...

Maggiori informazioni su Domaine de La Motte

Maggiori informazioni su Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Valutazione: Consigliato

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Henri Michaut piantò i primi vigneti nel 1947 e fu a lungo socio della cooperativa La Chablisienne. Dopo di lui, la sua famiglia si è lanciata con successo nella produzione vinicola; oggi, sotto la guida di Adrien Michaut, la tenuta (certificata HVE) si estende su oltre 53 ettari e si è affermata come un punto di riferimento nella regione di Chablis.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2019) 90/100 (Grande vino)

A proposito del vino:

Aromi complessi di mandarino, guscio di ostrica, iodio, pesca e cera d’api introducono lo Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vino di corpo medio-pieno, setoso ed elegante, con acidità raffinata e un finale salino delicatamente muschiato.

Valutazione dei clienti

4/5

su 30 recensioni

Nota e consiglio di M. JUAN JOSE G. Pubblicato su 23/04/2021

Ottimo con una pollastra alla panna