Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017

Chablis 1er Cru|Vino bianco

4/5 (29 clienti)

90/100

Robert Parker

affascinante

autentico

«Aromi complessi di mandarino, guscio d’ostrica, iodio, pesca e cera d’api introducono lo Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vino di corpo medio-pieno, setoso ed elegante, con acidità di carattere e un finale salino delicatamente muschiato. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Tutta una questione di sottigliezza!

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Sito valutato

21.164 recensioni

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Settore

Domaine de La Motte

Annata

1er Cru Vau-Ligneau

Annata

2017

Denominazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Suoli kimmeridgiani esposti a sud-sud-est, costituiti in profondità da argilla bianca

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pigiatura pneumatica, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile con sistema di termoregolazione per circa 15 giorni, fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile

Allevamento

30% in botti di rovere per 11 mesi

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

Colore giallo pallido, limpido e brillante

Naso

Elegante, leggero, raffinato, equilibrato

Palato

Una mineralità davvero splendida, morbidezza e grande finezza. La sua finezza, la persistenza in bocca e il sentore di pietra focaia ne fanno un vino da invecchiamento

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2027

Guardia

Da 5 a 10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alle cosce di rana, agli spiedini di capesante alla griglia, alla tartara di tonno, al prosciutto al prezzemolo...

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Bourgogne Aujourd'hui

Valutato Consigliato

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Henri Michaut piantò i primi vigneti nel 1947 e fu per lungo tempo socio della cooperativa La Chablisienne. Dopo di lui, la sua famiglia si è lanciata con successo nella produzione vinicola; oggi, sotto la guida di Adrien Michaut, la tenuta (certificata HVE) si estende su oltre 53 ettari e si è affermata come un punto di riferimento nella regione di Chablis.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2019) 90/100 (Grande vino)

A proposito del vino:

Aromi complessi di mandarino, guscio d'ostrica, iodio, pesca e cera d'api introducono lo Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vino di corpo medio-pieno, setoso ed elegante, con acidità decisa e un finale salino delicatamente muschiato.

Valutazione dei clienti

4/5

su 29 recensioni

Nota e consiglio di M. JUAN JOSE G. Pubblicato su 23/04/2021

Ottimo con una gallina alla panna