Isabelle et Denis Pommier - Chablis Les Reinettes 2021
91/100
RVF
«Il Chablis Les Reinettes 2021 esprime il carattere fresco Annata. Un vino più slanciato che corposo, dominato da sentori di agrumi. » (Guida RVF 2024). Questo Chablis Les Reinettes 2021 presenta un profumo gradevole con note di selce e pietra focaia, oltre che di mela verde e limone. Al palato, lineare, offre una bella tensione e un’incredibile mineralità. Questa cuvée si abbinerà perfettamente alle vostre migliori scampi!
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Naso
Selce, pietra focaia, mela verde, limone
Palato
Diritta, decisa e minerale
Servire
A 10-12°C
Da bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare da solo come aperitivo o accompagnato da un bel vassoio di scampi, ostriche, granchi e altri frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa simpatica coppia di viticoltori ha compiuto un passo importante scegliendo la viticoltura biologica, che ha iniziato a ottenere la certificazione a partire Annata . La bella maturità delle uve è ben bilanciata da un’acidità vivace derivante dai terreni calcarei, mentre la vinificazione in botte rispetta sempre più le sfumature del terroir. Proveniente da un sottosuolo molto particolare, l’Hauterivien, il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, il rosso dell’Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru della zona di Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) costituiscono oggi una scelta sicura per gli appassionati. Come altri nei dintorni, la tenuta ha purtroppo risentito delle condizioni climatiche Annata . Purtroppo, il 2017 è iniziato con una terribile gelata… Da qui la cuvée «grain-de-survie», in commercio, per offrire un po’ di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivi il 2018!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari fondata nel 1990 e caratterizzata da una qualità molto costante. Dopo aver coltivato il loro vigneto per 15 anni secondo i principi della agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 91/100
Tenuta premiata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Il Reinettes 2021 esprime il carattere fresco Annata. Un vino più slanciato che corposo, dominato da note agrumate.
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni «premiers crus» subiscono una fermentazione parziale in legno, e tutte le vinificazioni vengono effettuate con lieviti indigeni. L'intera produzione presenta una qualità impeccabile, in particolare i vini d'ingresso. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto vini superbi, sempre ben maturi, ma la freschezza non è sempre all'altezza: con rammarico, ritiriamo la stella, sperando in un presto ritorno a migliori equilibri.