Maison Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille 2017
15/20
Bettane & Desseauve
Ottenuto da diverse parcelle coltivate a Pinot Nero, il Mâcon-Cruzille rosso si caratterizza, nella sua giovinezza, per i suoi splendidi aromi di frutti rossi. Una nota speziata, derivante dall’affinamento, conferisce struttura e rotondità a questo vino.
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Occhio
Abito di colore rubino tendente al violaceo
Naso
Aromi di frutti rossi con un tocco speziato, note di canfora
Palato
Fresco e delicato, con una bella rotondità e tannini leggeri
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un salame in pan brioche, alle uova alla meurette, a un arrosto di vitello...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Informazioni sul vino:
Degustato in botte, un Gamay molto leggero, salino, preciso, ancora leggermente austero.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
Mi ci è voluto del tempo, lo ammetto, per comprendere i vini del Domaine Guillot-Broux. Sono bianchi compatti, concentrati, caratterizzati da un estratto secco gessoso, frutto di basse rese e di una pressatura sapiente, che impiegano il loro tempo per evolversi in cantina. Siamo ben lontani dallo stereotipo del Mâconnais del Nord, mieloso, facile, generoso, ma quando si visitano i vigneti, si capisce il perché. Terreni rocciosi, in pendenza e incastonati ai margini del bosco, alcuni dei quali recentemente recuperati dall’invasione della vegetazione, sono piantati con vecchi vitigni di Chardonnay, Gamay e Pinot Nero, che non hanno mai conosciuto l’agricoltura chimica. Naturalmente, anche l’apertura di vecchie bottiglie permette di dare un senso a questi vini: complessi, minerali e sapidi, bisogna ammettere che 20 anni rappresentano il minimo piuttosto che il massimo in questa tenuta. Ma i frutti della pazienza, come spesso accade, sono notevoli; e quando si impara a conoscerli, è difficile non affermare che siano tra i più bei esempi della regione. Come ho già scritto, le uve di Emmanuel Guillot vengono raccolte a mano; i bianchi vengono pigiati direttamente in botte, mentre i rossi fermentano in piccole vasche, spesso con più di una piccola percentuale di grappoli interi. Con Annata , approfittando della dislocazione del mercato causata dalla pandemia di COVID-19, Guillot ha scelto di prolungare l’affinamento: così la maggior parte dei suoi bianchi, dopo aver trascorso un anno in barrique, ha trascorso altri sei mesi in vasca. Che si tratti o meno della qualità intrinseca Annata, o del fatto che questi sei mesi in più sembrino davvero aiutare questi vini strutturati ad arricchirsi e ad aprirsi, i 2019 sono i vini giovani più impressionanti che abbia mai degustato finora in questa cantina,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta Guillot-Broux, certificata biologica, è una delle più costanti della regione di Mâcon. I vecchi vigneti, curati alla perfezione, conferiscono ai vini uno stile decisamente classico. La tenuta punta su uve ben mature ed evita qualsiasi affinamento in legno sofisticato. Patrice ed Emmanuel portano così avanti l’opera del padre, ne conservandone lo spirito. Siamo molto soddisfatti dei loro bianchi, sempre ben controllati e cristallini. I rossi del 2019 hanno avuto quest’anno meno successo, ad eccezione del Gamay Beaumont.
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