Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille Les Molières 2018
16/20
Bettane & Desseauve
Questo è il vigneto più antico della tenuta ed è stato piantato con vecchie varietà di uva chardonnay, note come "muscaté". Queste conferiscono al vino note esotiche note esotiche e speziate al vino. Il carattere muscaté del vino scompare con l'età, lasciando il posto al terroir con note saline e gessose. Posa: questo vino ha bisogno di più tempo per esprimersi e merita di essere posto a riposo per qualche anno (10-15 anni).
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Occhio
Colore giallo oro
Naso
Aromi di frutta esotica (moscato di Chardonnay) con una nota di limone. Il carattere moscato del vino scompare con l'età, lasciando il posto al terroir, con note di sale e gesso. terroir, con note di sale e gesso.
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2030
Guardia
Più lungo nell'esprimersi, questo vino merita di essere conservato per qualche anno (10-15 anni).
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con la cucina asiatica speziata, il pesce di fiume...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 16/20 (Annata 2017) (Vino molto buono)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
Mi ci è voluto un po', lo ammetto, per capire i vini del Domaine Guillot-Broux. Si tratta di bianchi compatti e concentrati, incorniciati da un estratto secco e gessoso, prodotti con basse rese e una pressatura intelligente, che si prendono il loro tempo per svilupparsi in cantina. Si tratta di un vino molto lontano dallo stereotipo del Mâconnais settentrionale, smielato, facile e generoso, ma quando visiterete i vigneti, capirete. Questi appezzamenti rocciosi, ripidi e recintati ai margini della foresta, alcuni recentemente recuperati dall'invasione, sono piantati con vecchie viti di Chardonnay, Gamay e Pinot Noir, e non hanno mai visto l'agricoltura chimica. Naturalmente, anche l'apertura di vecchie bottiglie aiuta a dare un senso a questi vini: complessi, minerali e sapidi, va detto che 20 anni sono il minimo e non il massimo a questo indirizzo. Ma i frutti della pazienza, come spesso accade, sono notevoli; e quando li si conosce, è difficile sostenere che siano tra i migliori esempi della regione. Come ho già scritto in precedenza, le uve di Emmanuel Guillot sono raccolte a mano, con i bianchi pressati direttamente in botte e i rossi fermentati in piccoli tini, spesso con più di un piccolo inserimento di grappoli interi. Con l'Annata 2019, approfittando della dislocazione del mercato causata dalla pandemia COVID-19, Guillot ha scelto di prolungare il periodo di invecchiamento: la maggior parte dei suoi bianchi, dopo aver trascorso un anno in barrique, ha ora visto altri sei mesi in vasca. Che si tratti o meno della qualità intrinseca dell'Annata o del fatto che questi sei mesi in più sembrano davvero aiutare questi vini strutturati a strutturarsi e a rilassarsi, i 2019 sono i vini giovani più impressionanti che ho assaggiato finora a questo indirizzo,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
La tenuta Guillot-Broux, certificata biologica, è una delle più consistenti della regione di Mâcon. Le vecchie vigne, perfettamente curate, conferiscono ai vini uno stile decisamente classico. L'azienda si basa su uve ben mature ed evita qualsiasi sofisticato invecchiamento in legno. In questo modo, Patrice ed Emmanuel portano avanti il lavoro del padre e ne conservano lo spirito. Siamo molto soddisfatti dei loro bianchi, sempre molto controllati e cristallini. I rossi del 2019 hanno avuto meno successo quest'anno, a parte il Gamay di Beaumont.