Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille Les Molières 2018
16/20
Bettane & Desseauve
È il vigneto più antico della tenuta, piantato con il vecchio vitigno chardonnay, detto "muscaté". Questo conferisce al vino note esotiche e speziate. Il carattere moscato del vino scompare con l'invecchiamento, lasciando spazio al terroir con note salate e gessose. Il lato moscato del vino scompare con l'invecchiamento, lasciando spazio al terroir con note salate e gessose. Conservazione: più lento nell'esprimersi, questo vino merita alcuni anni di conservazione (10-15 anni).
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Occhio
Abito color giallo dorato
Naso
Aromi di frutta esotica (Chardonnay moscato) con una nota di limone. Il lato moscato del vino scompare con l'invecchiamento, lasciando spazio al terroir con note salate e gessose.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2030
Guardia
Più lento nell'esprimersi, questo vino merita alcuni anni di invecchiamento (10-15 anni).
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con piatti asiatici piccanti, pesce di fiume...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 16/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
Devo ammettere che mi ci è voluto del tempo per comprendere i vini della tenuta Guillot-Broux. Si tratta di bianchi corposi, concentrati, caratterizzati da un estratto secco gessoso, ottenuti da basse rese e da una pressatura intelligente, che richiedono tempo per evolversi in cantina. Siamo lontani dallo stereotipo del Mâconnais del Nord, mieloso, facile, generoso, ma quando si visitano i vigneti, si capisce. Terreni rocciosi, ripidi e racchiusi ai margini della foresta, alcuni recentemente recuperati dalle sue invasioni, sono piantati con vecchi vitigni di Chardonnay, Gamay e Pinot Nero, e non hanno mai visto l'agricoltura chimica. Naturalmente, aprire vecchie bottiglie permette anche di dare un senso a questi vini: complessi, minerali e sapidi, bisogna constatare che 20 anni sono il minimo piuttosto che il massimo a questo indirizzo. Ma i frutti della pazienza, come spesso accade, sono considerevoli; e quando si imparano a conoscere, è difficile affermare che non siano tra i più bei esempi della regione. Come ho già scritto, le uve di Emmanuel Guillot vengono raccolte a mano, i bianchi vengono pressati direttamente in botte e i rossi fermentati in piccole vasche, spesso con più di una piccola inclusione di grappolo intero. Con Annata , approfittando dello sconvolgimento del mercato causato dalla pandemia di COVID-19, Guillot ha scelto di prolungare l'affinamento: così la maggior parte dei suoi bianchi, dopo aver trascorso un anno in botte, ha visto altri sei mesi in vasca. Che si tratti o meno della qualità intrinseca Annata, o del fatto che questi sei mesi in più sembrano davvero aiutare questi vini strutturati ad arricchirsi e ad ammorbidirsi, i 2019 sono i vini giovani più impressionanti che abbia mai degustato finora in questa cantina.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Il domaine Guillot-Broux, certificato biologico, è uno dei più regolari della regione di Mâcon. I vecchi vigneti, perfettamente curati, conferiscono ai vini uno stile decisamente classico. Il domaine si affida a uve ben mature ed evita qualsiasi affinamento sofisticato in legno. Patrice ed Emmanuel perpetuano così l'opera del padre, conservandone lo spirito. Siamo molto soddisfatti dei loro bianchi, sempre molto controllati e cristallini. I rossi 2019 hanno avuto meno successo quest'anno, ad eccezione del gamay Beaumont.