Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

Mi ci è voluto del tempo, lo ammetto, per comprendere i vini del Domaine Guillot-Broux. Si tratta di bianchi austeri, concentrati, caratterizzati da un estratto secco gessoso, frutto di basse rese e di una pressatura sapiente, che impiegano il loro tempo per evolversi in cantina. Siamo ben lontani dallo stereotipo del Mâconnais del Nord, mieloso, facile, generoso, ma quando si visitano i vigneti, si capisce. Terreni rocciosi, in pendenza e incastonati ai margini della foresta, alcuni recentemente recuperati dalle sue invasioni, sono piantati a vecchi vitigni di Chardonnay, Gamay e Pinot Nero, e non hanno mai visto l’agricoltura chimica. Naturalmente, anche l'apertura di vecchie bottiglie permette di dare un senso a questi vini: complessi, minerali e sapidi, bisogna constatare che 20 anni sono il minimo piuttosto che il massimo in questa tenuta. Ma i frutti della pazienza, come spesso accade, sono notevoli; e quando si impara a conoscerli, è difficile negare che siano tra i più bei esempi della regione. Come ho già scritto, le uve di Emmanuel Guillot vengono raccolte a mano, i bianchi vengono pigiati direttamente in botte e i rossi fermentati in piccole vasche, spesso con più di una piccola inclusione di grappoli interi. Con Annata , approfittando della dislocazione del mercato causata dalla pandemia di COVID-19, Guillot ha scelto di prolungare l'affinamento: così la maggior parte dei suoi bianchi, dopo aver trascorso un anno in botte, ha visto sei mesi supplementari in vasca. Che si tratti o meno della qualità intrinseca Annata, o del fatto che questi sei mesi in più sembrano davvero aiutare questi vini strutturati ad arricchirsi e ad aprirsi, i 2019 sono i vini giovani più impressionanti che abbia mai degustato finora in questa cantina,

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta Guillot-Broux, certificata biologica, è una delle più affidabili della regione di Mâcon. I vecchi vigneti, curati alla perfezione, conferiscono ai vini uno stile decisamente classico. La tenuta punta su uve ben mature ed evita qualsiasi affinamento in legno sofisticato. Patrice ed Emmanuel portano così avanti l’opera del padre, ne conservandone lo spirito. Siamo molto soddisfatti dei loro bianchi, sempre molto ben controllati e cristallini. I rossi del 2019 hanno avuto quest'anno meno successo, ad eccezione del Gamay Beaumont.