Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis Hautérivien 2023
90/100
RVF
«Un piccolo Chablis preciso e gustoso che accompagnerà senza dubbio la vostra estate!»
Il suo profumo floreale e leggero invita alla degustazione. Al palato è franco, pieno e fresco, in un'armonia vinosa. Il finale prosegue su questa freschezza che regala anche un tocco goloso. Un equilibrio perfetto tra la mineralità del terroir e la maestria dell'affinamento. Un vino piacevole da non perdere!
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Occhio
Abito giallo paglierino, delicato e brillante
Naso
Florido e leggero, con sentori di frutta bianca matura e golosa
Palato
Franco, pieno, fresco, con aromi di fiori bianchi; al palato si percepisce la ricchezza tipica del terroir; finale ricco e cremoso
Servire
A 10-12 °C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2026
Da bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con un piatto di frutti di mare, dei blinis al salmone...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questa simpatica coppia di viticoltori ha compiuto un passo importante scegliendo la viticoltura biologica, che ha iniziato a ottenere la certificazione a partire Annata . La bella maturità delle uve è ben bilanciata da un’acidità vivace derivante dai terreni calcarei, mentre la vinificazione in botte rispetta sempre più le sfumature del terroir. Proveniente da un sottosuolo molto particolare, l’Hauterivien, il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, il rosso dell’Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru della zona di Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) costituiscono oggi una scelta sicura per gli appassionati. Come altri nei dintorni, la tenuta ha purtroppo risentito delle condizioni climatiche Annata . Purtroppo, il 2017 è iniziato con una terribile gelata… Da qui la cuvée «grain-de-survie», in commercio, per offrire un po’ di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivi il 2018!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari fondata nel 1990 e caratterizzata da una qualità molto costante. Dopo aver coltivato il loro vigneto per 15 anni secondo i principi dell'agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 90/100
Tenuta premiata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneti (oggi 23). Alcuni «premiers crus» subiscono una fermentazione parziale in botte, e tutte le vinificazioni vengono effettuate con lieviti indigeni. L'intera produzione presenta una qualità impeccabile, in particolare i vini d'ingresso. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto vini superbi, sempre ben maturi, ma la freschezza non è sempre all'altezza: con rammarico, ritiriamo la stella, sperando in un presto ritorno a migliori equilibri.
PREZZO 1JOUR1VIN
18
.90
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