H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)
15/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
«Molto aromatico, con note di ciliegie nere, frutti di bosco e rosa rossa. Al palato è deciso e profondo, con tannini ben presenti ma ben integrati. Apprezziamo sinceramente questa cuvée dal grande potenziale.» (Guida dei Vini Bettane & Desseauve 2019)
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Occhio
Abito rosso rubino
Naso
Delicate note di frutti rossi
Bere da
2018
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a selvaggina, trippa, risotto alle spugnole, agnello arrosto, paté in crosta o brillat-savarin
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2019) 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Molto aromatico, con note di ciliegie nere, frutti di bosco e rosa rossa. Al palato è deciso e profondo, con tannini ben presenti ma ben integrati. Apprezziamo sinceramente questa cuvée dal grande potenziale.
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si batte per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2019) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
La sua consistenza corposa e densa rivela le sue ambizioni. Presenta un bel corpo in bocca, pur conservando quella linearità che contraddistingue i vini della tenuta.
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese della parte meridionale della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passaggio alla biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.