Domaine Henri et Gilles Buisson

Il Domaine Henri et Gilles Buisson è una delle tenute di punta di Saint-Romain, nella regione della Côte de Beaune in Borgogna. Il Domaine Henri et Gilles Buisson è un'azienda familiare da 8 generazioni, è certificata biologica e sarà presto certificata Biodyvin da Annata 2019. Il vigneto si estende su 19 ettari suddivisi tra 15 denominazioni, con la predominanza della denominazione Saint-Romain. Le altre sono Pommard, Volnay, Meursault e Corton. Sono tutte denominazioni di villaggio, 1ers Crus e Grands Crus prodotte da viticoltori il cui motto è fare buoni vini a prezzi ancora ragionevoli per la regione.

I vigneti del Domaine Henri et Gilles Buisson sono curati con attenzione, privilegiando piccole rese e pratiche viticole rigorose e ragionate, senza additivi chimici, e le uve sono raccolte esclusivamente a mano. In conversione dal 2009, il Domaine Henri et Gilles Buisson è certificato biologico dal 2012. In cantina, il processo di vinificazione è altrettanto meticoloso e tradizionale. L'accento è posto sul frutto e sulla rotondità. I vini di Henri et Gilles Buisson vengono poi affinati in botti di rovere per 12 mesi.