Domaine Henri et Gilles Buisson

Il Domaine Henri et Gilles Buisson è una delle tenute di punta di Saint-Romain, nella Côte de Beaune, in Borgogna.  Il Domaine Henri et Gilles Buissonè un'azienda a conduzione familiare da 8 generazioni, certificata biologica e che presto otterrà la certificazione Biodyvin a partire Annata . Il vigneto si estende su 19 ettari suddivisi tra 15 denominazioni, con una predominanza per la denominazione Saint-Romain. Gli altri vini sono Pommard, Volnay, Meursault, Corton. Tante denominazioni di villaggio, 1er Cru e Grand Cru prodotti da questi viticoltori il cui motto è quello di produrre buoni vini a prezzi ancora ragionevoli per la regione.

La conduzione del vigneto del Domaine Henri et Gilles Buisson è curata, con una priorità per le basse rese, pratiche colturali ragionate e rigorose senza apporti chimici, e le vendemmie sono esclusivamente manuali. In fase di conversione dal 2009, ilDomaine Henri et Gilles Buissonè gestito con agricoltura biologica certificata dal 2012. In cantina, la vinificazione è altrettanto accurata e rimane tradizionale. Privilegia il frutto e la rotondità. I vini Henri et Gilles Buisson vengono poi affinati in botti di rovere per 12 mesi.