H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2022
89-91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
89/100
Vinous
"Trascende l'appellativo
"Il Saint-Romain Sous Roche 2022 ha un bouquet arioso di lamponi e mirtilli rossi, con note di sottobosco che diventano evidenti con l'aerazione. Al palato ha un attacco masticabile, con tannini un po' più morbidi di quelli dei rossi di Beaune, con una nota di pepe bianco sul finale. Dategli un anno di bottiglia". (Vinous 2023)
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Occhio
Rosso brillante con riflessi ciliegia
Naso
Aromi generosi di frutta rossa e spezie, seguiti da frutta matura dopo qualche anno di invecchiamento.
Bocca
Fresco con generosi aromi di frutta rossa, profondità e buona lunghezza
Servire
14-15°C, se necessario decantare quando è giovane
Bevete prima
2035
Abbinamento cibo-vino
Si sposa bene con tonno alla griglia, carni rosse, carni bianche, piccola selvaggina, ecc.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificata Ecocert dal 2012, la loro viticoltura ed enologia sono il più possibile naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir che fa riscoprire una Saint-Romain che non abbiamo visto spesso a questo livello. I bianchi precisi non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Frédéric, enologo, e Franck, venditore, gestiscono una delle più grandi tenute della Côte de Beaune meridionale. Certificati biologici dal 2009, passeranno alla viticoltura biodinamica nel 2018. Da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un serio lavoro in vigna e in cantina permette di produrre vini profondi e robusti che invecchiano bene. È un'azienda che valorizza perfettamente la denominazione Saint-Romain sia nei vini rossi che in quelli bianchi, fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la prima stella.
Vinous
Vino valutato (guida 2023) 89/100
Informazioni sul vino :
Il Saint-Romain Sous Roche 2022 ha un bouquet arioso di lamponi e mirtilli rossi, con note di sottobosco che emergono con l'aerazione. Al palato ha un attacco masticabile, con tannini un po' più morbidi di quelli dei rossi di Beaune, con una nota di pepe bianco sul finale. Un anno di bottiglia.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2023) 89-91/100
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