H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2022
89-91/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
89/100
Vinous
«Va oltre il nome»
«Il Saint-Romain Sous Roche 2022 presenta un bouquet arioso di lampone e mirtillo rosso con sentori di sottobosco che si rivelano con l'ossigenazione. Al palato si presenta con una certa consistenza all'attacco, con tannini qui leggermente più morbidi rispetto a quelli dei rossi di Beaune, e un accenno di pepe bianco nel finale. Lasciatelo riposare in bottiglia per un anno. » (Vinous 2023)
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Occhio
Rosso brillante con riflessi ciliegia
Naso
Aromi generosi di frutti rossi e spezie, seguiti da note di frutta matura dopo alcuni anni di invecchiamento
Palato
Fresco, con generosi aromi di frutti rossi, profondità e una bella persistenza
Servire
A 14-15 °C; se necessario, decantare quando è giovane
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a tonno alla griglia, carni rosse, carni bianche, selvaggina da penna...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, praticano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir, che si batte per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, responsabile commerciale, gestiscono una delle tenute più estese della parte meridionale della Côte de Beaune. Partiti dall’agricoltura biologica, certificata dal 2009, dal 2018 hanno compiuto il passaggio alla biodinamica. Già da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di carattere, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nei rossi che nei bianchi: i vini sono raffinati, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Vinous
Vino valutato (guida 2023) 89/100
A proposito del vino:
Il Saint-Romain Sous Roche 2022 presenta un bouquet arioso di lampone e mirtillo rosso con sentori di sottobosco che si rivelano con l'ossigenazione. Al palato si presenta inizialmente piuttosto corposo, con tannini leggermente più morbidi rispetto a quelli dei rossi di Beaune, e un accenno di pepe bianco nel finale. Lasciatelo riposare in bottiglia per un anno.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2023) 89-91/100
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