Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Aromi delicatamente lamponati, delicatezza e profondità. Delizioso aperitivo.

Informazioni sulla tenuta:

Fondata ad Aÿ nel 1860, questa maison è stata rilevata dalla vicina Bollinger nel 2005. Un alleato di peso che le garantisce approvvigionamenti di prima scelta, in particolare di pinot nero, su un centinaio di ettari, con cru classificati al 90% nella scala dei cru. I valori fondamentali della casa - eccellenza, purezza, rettitudine - sono stati ribaditi. Si tratta di champagne per esteti, caratterizzati da dosaggi bassi, con la data di sboccatura indicata su ciascuna bottiglia. Una conferma della brillante forma della maison, che entra sicuramente nella cerchia dei grandi dello Champagne, ma con prezzi che rimangono molto accessibili, in particolare per l'eccellente brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Con sede ad Aÿ, la maison Ayala nasce nel 1860 dall'incontro tra Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, figlio di un diplomatico colombiano, e Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nipote del visconte di Mareuil. Dal 2005 di proprietà dello Champagne Bollinger, ha come capo cantiniere Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Con le sue note golose di piccoli frutti rossi e la sua bella consistenza frizzante, il rosé Majeur si impone come una delizia irresistibile.

Informazioni sulla tenuta:

Questo venerabile marchio di Aÿ, creato nel 1860, appartiene al vicino Bollinger dal febbraio 2005. Il marchio, diretto da Hadrien Mouflard e dal suo team, tra cui l'enologa capo cantina Caroline Latrive, si rilancia con uno stile di champagne più fresco, declinato in versione a basso dosaggio (6 grammi/litro) e non dosato, con fermentazioni malolattiche che ne arrotondano gli angoli. Ayala ha oggi chiaramente trovato il suo stile, molto diverso da quello, più vinoso e caratterizzato dal pinot nero, della sua casa madre.

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