Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Aromi di lampone, delicatezza e profondità. Delizioso come aperitivo.

Informazioni sul dominio :

Nata ad Aÿ nel 1860, questa casa è stata rilevata dalla vicina Bollinger nel 2005. Potente alleato, ha accesso a forniture di prima scelta - in particolare di Pinot Noir - da un centinaio di ettari di vigne, con oltre il 90% dei suoi vini classificati come "crus". I fondamenti della casa - eccellenza, purezza, schiettezza - sono stati riaffermati. Si tratta di champagne per esteti, con un'attenzione particolare al basso dosaggio e alla data di sboccatura su ogni bottiglia. Una conferma della forma brillante della maison, che sta certamente entrando nel novero delle grandi case di Champagne, ma con prezzi che rimangono molto accessibili, in particolare per l'eccellente brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Con sede ad Aÿ, Ayala fu fondata nel 1860 quando Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, figlio di un diplomatico colombiano, incontrò Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nipote del visconte di Mareuil. Di proprietà di Champagne Bollinger dal 2005, il suo maestro di cantina è Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Con le sue note di frutti rossi e la consistenza delle bollicine, il Rosé Majeur è una delizia irresistibile.

Informazioni sul dominio :

Questo venerabile marchio di Aÿ, creato nel 1860, appartiene alla vicina Bollinger dal febbraio 2005. Il marchio, gestito da Hadrien Mouflard e dal suo team, tra cui l'enologa Caroline Latrive, si sta rilanciando con uno stile di champagne più fresco, disponibile in versioni a basso dosaggio (6 grammi/litro) e non dosate, con la fermentazione malolattica che aiuta a smussare gli angoli. Ayala ha ora chiaramente trovato il suo stile, che è molto diverso da quello della casa madre, più vinoso e più marcatamente Pinot Noir.

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