Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Aromi delicati di lampone, finezza e profondità. Delizioso aperitivo.

Informazioni sulla tenuta:

Nata ad Aÿ nel 1860, questa casa è stata acquisita dalla vicina Bollinger nel 2005. Un alleato di peso che le consente di avvalersi di approvvigionamenti di prim’ordine – in particolare di Pinot Nero – su un centinaio di ettari, con cru classificati per oltre il 90% nella scala dei cru. I principi fondamentali della casa – eccellenza, purezza, integrità – sono stati ribaditi. Si tratta di champagne per intenditori, caratterizzati da dosaggi ridotti, con l’indicazione della data di sboccatura su ciascuna bottiglia. Una conferma dello splendido stato di forma della maison, che rientra sicuramente nella cerchia dei grandi della Champagne, ma con prezzi che rimangono molto accessibili, in particolare per l’eccellente brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Con sede ad Aÿ, la Maison Ayala è nata nel 1860 dall’incontro tra Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, figlio di un diplomatico colombiano, e Berthe-Gabrielle d’Albrecht, nipote del visconte di Mareuil. Dal 2005 è di proprietà della Champagne Bollinger e ha come responsabile di cantina Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Con le sue note golose di piccoli frutti rossi e la sua splendida consistenza frizzante, il rosé Majeur si impone come una prelibatezza irresistibile.

Informazioni sulla tenuta:

Questa storica casa di Aÿ, fondata nel 1860, appartiene alla vicina Bollinger dal febbraio 2005. Il marchio, guidato da Hadrien Mouflard e dal suo team, tra cui l’enologa e responsabile della cantina Caroline Latrive, si sta rilanciando puntando su uno stile di champagne più fresco, disponibile in versione a basso dosaggio (6 grammi/litro) e non dosato, con fermentazioni malolattiche che ne arrotondano i contorni. Ayala ha oggi chiaramente trovato il proprio stile, molto diverso da quello, più vinoso e caratterizzato dal pinot nero, della casa madre.

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