Sant Armettu - Rosumarinu Blanc 2022

Gilles Seroin produce i vini più costanti di Sartène, grazie a vigneti secolari e a un innato senso dell’equilibrio nella vinificazione. Realizza cuvée tipiche del territorio su 40 ettari, privilegiando varietà di vitigni antichi. La sua tenuta è la più settentrionale della denominazione, vicino a Propriano nella valle del Baracci, circondata da uliveti e affacciata sul golfo del Valinco. Le ultime annate Annate confermano il talento dell’enologo con un percorso impeccabile in tutte e tre le categorie di vino e con vini di una complessità che non ha nulla da invidiare ai migliori. Oggi anche i figli si sono uniti all’avventura.

Con un profilo molto delicato e floreale, preciso e raffinato, questo abbinamento (Vermentinu e un po’ di Biancu Gentile) funziona bene. Rinvigorente, fresco, al palato si avverte il granito, con belle note minerali amarognole.

La tenuta Saint-Ermite (che, secondo la leggenda, praticava la medicina erboristica) si estende sui pendii che dominano il golfo di Propriano. Gilles Seroin ha costruito la sua cantina nel 1996 e la certificazione biologica è attualmente in corso. Questo viticoltore appassionato e affascinante possiede un grande talento come vinificatore e affineur, affiancato ormai dai figli Jeanne e Guillaume. In tutte e tre le categorie (rosso, bianco e spumante), i vini hanno fatto notevoli progressi, si presentano sinceri e generosi, e la tenuta si colloca ormai tra le migliori dell’Isola della Bellezza: la prima stella, ampiamente meritata, è arrivata lo scorso anno a premiare questi sforzi.